Цельнозерновая фокачча на закваске | Видеоинструкция

Фокачча — плоский итальянский хлеб. Занимает 3-3,5 часа.

Полный рецепт и инструкция: https://naturallyvglushi.ru/2018/01/fokachcha-na-zakvaske.html

ИНГРЕДИЕНТЫ

Опара:
80 г цельнозерновой пшеничной муки
80 г воды
3 г закваски

Смешать все ингредиенты и оставить на 8 часов или пока опара не достигнет своего пика.

Тесто:
90 г пшеничной муки тонкого помола
230 г цельнозерновой пшеничной муки
180 г воды
150 г опары
7 г соли
40 г оливкового масла

Спасибо за просмотр!

Присоединяйтесь:
Telegram https://t.me/naturglush

Видео Цельнозерновая фокачча на закваске | Видеоинструкция канала Naturally в глуши