15. VITAMINAS GRUPO B (NUTRICIÓN ORTOMOLECULAR)

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Las vitaminas del grupo B forman un grupo de 8 vitaminas relacionadas con el metabolismo celular. Al principio se creía que sólo era una vitamina, pero luego se descubrió que eran varias, con funciones parecidas. Son hidrosolubles, por lo que se pueden perder en el agua de cocción y, en caso de tomarse en exceso, se eliminan por la orina (hasta cierto límite).
Ya hemos conocido en un vídeo anterior, las características fundamentales de la vitamina B1 o tiamina. En el próximo veremos el ácido fólico y la cianocobalamina. En este describiremos las fuentes y funciones del resto de vitaminas del grupo B.

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