煮乌冬面✿日本料理菜谱大全TV

"没有米饭就吃乌冬面"的日本人确实不少。现在，煮好的乌冬面在市场很好买到，
而且可以马上食用，所以广受欢迎。
现在既有用汤汁酱油做汤汁的正统做法，又可以做成咖喱乌冬面以及猪肉乌冬面 。

材料是干乌冬面。

✥材料✥ 4人份
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干乌冬面：300g 水：足量

✥制作寿司醋✥
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醋：6大勺 砂糖：2.5大勺 盐：1小勺

✥菜谱✥　烹饪时间:30分
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【1】大火把水烧开，然后放入乌冬面。

【2】大约一分钟，乌冬面浮上水面后，用筷子轻轻搅拌。

【3】当再一次沸腾的时候,再次松开面,按规定时间用中火煮至面条漂散开。

【4】当煮到规定的时间后,用水揉搓清洗，直至面条表面不再粘稠。
重复三、四回后,就变成了爽滑润喉的乌冬面。

【5】在这之后，可以根据自己喜好做成清汤面、凉乌冬面等不同口味的乌冬面。

✍如果是乌冬热面的话，先用水过一遍，
通过去除乌冬的粘性使汤汁不浑浊，可以享用到清爽的口感。
事先冷冻煮好的乌冬面，繁忙之际就可以简单做好，非常方便。

✥讲 师✥
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传统美食学研究家　Ryoko Mori(SOLERA 银座 主办)
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追求"生命质量"， 愉悦大众之美味

华丽展现日本人之美

URL》 http://www.solera-ginza.jp/
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✥日本料理菜谱大全TV✥
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