{ENG SUB}버리는 것 없는 여름 귤!🍊하귤젤리와 하귤시럽 Summer Orange Jelly & Syrup ナツミカン ゼリー & シロップ : 두만두 doomandoo

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안녕~ 두만두에요•_•
하귤청을 만들고 남은 하귤 껍질로 하귤젤리와 하귤시럽을
만들었어요! 껍질까지 모두 싹싹 버리는 것 없이 재탄생!
천연적으로 만든 젤리와 시럽 모두 맛있게 봐주세욥~

*하귤 구매처 Summer Orange Purchase URL
https://summerorange.modoo.at/?link=8coku92e

{{재료 Ingredients}}

하귤껍질(summer tangerine peels) - 4
베이킹소다(baking soda)
천연당(raw sugar) - 1 + 1/2 cup 
물(water) - 1 + 1/2 cup 

{{요리법 recipes}}

1. 하귤을 베이킹소다로 문질러 닦아 준 후 물을 붓고 20분 가량 담궈둔다.
2. 하귤껍질에 베이킹소다를 완전히 없애준다는 느낌으로 깨끗한 물에 헹군다.
3. 깨끗해진 하귤은 물기를 제거해서 꼭지와 밑둥을 잘라준다.
4. 하귤에 칼집을 4군데에 내어 나중에 하귤젤리를 만들기 위해 예쁜 모양으로 껍질을 벗긴다.
5. 예쁘게 벗겨낸 하귤 껍질을 끓는 물에서 8분동안 끓여준다.
6. 끓인 껍질을 찬물에 담궈 헹궈준 후 채에 바쳐 물기를 제거한다.
7. 껍질의 안쪽 흰 부분(귤백)을 칼로 제거한 후 6mm두께로 채썬다.
8. 채썬 하귤껍질을 끓는 물에 8분가 더 끓인다. 그래야 쓴맛이 중화된다.
9. 쓴맛을 중화 시킨 껍질을 채에 바쳐 물기를 제거한다.
10. 냄비에 물과 천연당을 넣고 약불로 천연당을 녹여준다.
11. 천연당이 다 녹으면 하귤껍질을 넣고 중불에서 끓인다.
12. 끓기시작하면 다시 약불에서 25분~30분간 끓여준다.
13. 하귤 껍질이 투명해지면 채에 바쳐 천연당 물은 시럽으로 사용할 수 있다.
14. 껍질을 식품건조기를 이용해 40도에서 1~2시간동안 건조시킨다.
15. 반건조 된 하귤피는 천연당을 담은 지퍼백에 넣고 흔들어주면 젤리가 완성 된다.

* 식품건조기가 없는 경우 채에서 하루 정도 건조시켜서 천여당을 묻혀주면 됩니다.
* 천연당이 없는 경우 설탕으로 대체하셔도 좋습니다. 대신 설탕이 천연당보다 점성이 낮아서 
   하귤5개이하의 경우 물과 1:1로 넣고 끓여주시면 됩니다.
* 4개의 껍질로 젤리를 만들었을 경우 하귤시럽은 180ml정도 나옵니다.
* 젤리는 간식으로 드셔도 좋고 빙수나 요거트, 아이스크림 위에 올려먹어도 좋아요
* 시럽은 우유나 커피에 같이 타서 마셔도 좋습니다!_!

다들 맛있게 드세요~!!

{{두만두 doomandoo}}

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{{음악 Music}}

Kevin MacLeod - Look Busy / JayJen - Colourful

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