Սեխի չիր,նրբություններ,ճիշտ տեխնիկա #Սեխիչիր #emushichir #enish

Սեխի չիր Մունա տեսակից

Մեկ միջին սեխից ստացվում է 1_1.5 կգ կեղև։

Ընտրել պինդ և դեռ լրիվ չհասած սեխ։
Լվանալ,կիսել, հեռացնել սերմերը ։
Օգտագործել միայն կեղևի պինդ մասը ։Պտղամիսը լրիվ հեռացնել, քանի որ կեղևը և պտղամիսը եփվում են տարբեր ժամանակահատվածներում, իսկ շատ եփելու դեպքում պտղամիսը լխկվում է ։

Պատրաստել սոդայաջուր ՝3_4 լիտր ջրին մեկ ճ/գ սոդա։
Կեղևազրկած զանգվածը լցնել սոդայաջրի մեջ և թողնել 3_4 ժամ։

1_1.5 կգ զանգվածի համար օգտագործել 500_700 գրամ շաքարավազ,և 300 մլ ջուր,կես թ/գ լիմոնի աղ ։

Օշարակը եռացնել 8_10 րոպե, ավելացնել լիմոնի աղ։
Զանգվածը լավ լվանալ սովորական ջրով և լցնել օշարակի մեջ ։

Ընդհանուր եփել երկու անգամ, ամեն անգամ եփել 10 րոպե թույլ կրակին ։
Թողնել օշարակի մեջ հանգստանա 10_12 ժամ ։ Օշարակից հանելուց հետո օշարակ եռացնել 5_10 րոպե ։

Չորացնել արևի տակ,չորանում է 3_4 օրում ։
Չրի ապարատում չորանում է 2 օրում։
Պահել պլաստիկե ամաններով սառցախցիկում ։

Գեղեցիկ կտորներ ստանալու համար օգտագործել ձևավոր կտրող դանակ։

Ցանկության դեպքում օգտագործել մեխակ և դարչին։

Видео Սեխի չիր,նրբություններ,ճիշտ տեխնիկա #Սեխիչիր #emushichir #enish канала Serine Hovsepyan