БЁФ БУРГИНЬОН ОТ ВИНСЕНТА
Salut! Горячее блюдо, о приготовлении которого сегодня расскажет мой супруг Винсент, олицетворяет собой самую любимую мою часть французской кухни, коротко характеризующуюся понятием «блюдо готовит себя само» 😜
⠀
Беф-бургиньон - это говядина по-бургундски. Для него традиционно используют вино из Бургундии, но по желанию его можно заменить любым другим вином сорта пино-нуар. Наше блюдо будет достаточно долго тушиться, поэтому необходимо найти мясо, которое выдержит 2-3 часа готовки, например говяжью лопатку. Для этого рецепта также желательно использовать чугунную кастрюлю, она очень хорошо держит тепло.
⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 6 персон)
⠀
Красное вино
Говядина - 1 кг
Бекон - 150-200 гр
Луковица - 3 шт
Морковь - 1-2 шт
Немного зелени
2-3 зубчика чеснока
Оливковое масло
Соль
Черный перец
Гарнир: брюссельская капуста, батат
⠀
Лук, бекон и зелень нарежьте достаточно мелко, морковь - кружочками, мясо - кусочками 4-5 см. Разогрейте в кастрюле на среднем огне оливковое масло. Слегка обжарьте бекон, добавьте мясо. Затем положите в кастрюлю лук и морковь, перемешайте. Если вы любите репу и шампиньоны, их также можно добавить к мясу. Обжарьте смесь в течение нескольких минут и влейте вино. Оно должно покрыть мясо. Посолите и поперчите, добавьте зубчики чеснока и зелень. Закройте кастрюлю крышкой и оставьте на очень медленном огне на 3 часа.
⠀
Bon appétit!
Мой инстаграм: https://www.instagram.com/lucchezzi/
Сайт: https://www.maison-lucchezi.com
Email: lucchezzi@gmail.com
12+
Видео БЁФ БУРГИНЬОН ОТ ВИНСЕНТА канала Maison Lucchezi
⠀
Беф-бургиньон - это говядина по-бургундски. Для него традиционно используют вино из Бургундии, но по желанию его можно заменить любым другим вином сорта пино-нуар. Наше блюдо будет достаточно долго тушиться, поэтому необходимо найти мясо, которое выдержит 2-3 часа готовки, например говяжью лопатку. Для этого рецепта также желательно использовать чугунную кастрюлю, она очень хорошо держит тепло.
⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 6 персон)
⠀
Красное вино
Говядина - 1 кг
Бекон - 150-200 гр
Луковица - 3 шт
Морковь - 1-2 шт
Немного зелени
2-3 зубчика чеснока
Оливковое масло
Соль
Черный перец
Гарнир: брюссельская капуста, батат
⠀
Лук, бекон и зелень нарежьте достаточно мелко, морковь - кружочками, мясо - кусочками 4-5 см. Разогрейте в кастрюле на среднем огне оливковое масло. Слегка обжарьте бекон, добавьте мясо. Затем положите в кастрюлю лук и морковь, перемешайте. Если вы любите репу и шампиньоны, их также можно добавить к мясу. Обжарьте смесь в течение нескольких минут и влейте вино. Оно должно покрыть мясо. Посолите и поперчите, добавьте зубчики чеснока и зелень. Закройте кастрюлю крышкой и оставьте на очень медленном огне на 3 часа.
⠀
Bon appétit!
Мой инстаграм: https://www.instagram.com/lucchezzi/
Сайт: https://www.maison-lucchezi.com
Email: lucchezzi@gmail.com
12+
Видео БЁФ БУРГИНЬОН ОТ ВИНСЕНТА канала Maison Lucchezi
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
APÉRO À LA RUSSE | ВСТРЕЧАЕМ СВЕКРОВ. ДОМАШНИЕ ДЕЛА С ПАТРИСИЕЙВ ЧЕРНОЙ-ЧЕРНОЙ КОМНАТЕ… | Рум тур. Кухня в бывшей котельной. Подсобка.Выпуск №49. Говядина по Бургундски !ЛУКОВЫЙ СУП ОТ ФЛОРАНСПЕЧЕНЬЯ АМАРЕТТИ ОТ ФЛОРАНС И ШАРЛЯКАК ПРИГОТОВИТЬ Беф-бургиньон (говядина по‑бургундски) BŒUF BOURGUIGNONБёф бургиньон Говядина по бургундскиМясо по-бургундски"Готовим с Алексеем Зиминым": Неспешный семейный обедТАРТ ТАТЕН ОТ ФЛОРАНСГРИССИНИ ОТ ШАРЛЯБёф бургиньон или говядина по-бургундскиБиф Бургиньон, а точнее бЁф бургиньон. Говядина тушеная в вине. Томленое мясо. Рецепт говядиныКРАСОТА ПО-ФРАНЦУЗСКИ | Флоранс о моде, стиле и женском призванииПростые радости! Семья, ремонт, кошки, вино и Бёф бургиньон.МОЯ ФРАНЦУЗСКАЯ СПАЛЬНЯ | Рум тур. Убранство кровати. Mix&Match в спальнеКухня Франции. Доб по-прованскиBACK TO SCHOOL | Снова в школу. Влог с дочками. Что мы купили к 1 сентября?ВАННАЯ ПО-ФРАНЦУЗСКИ | Рум тур. Удобная мебель. Организация и хранение.ГОСТЕВЫЕ КОМНАТЫ MAISON LUCCHEZI | Рум тур. Декор. Многофункциональность в пространстве дома