Как правильно разделать (нарезать) камбалу на филе, легкий способ филировать камбалу

Как легко и правильно филировать рыбу (как разделать, нарезать камбалу на филе), идеальная разделка камбалы в домашних условиях.
ПОШАГОВАЯ ИНСТРУКЦИЯ:
*********** ИНСТРУМЕНТЫ **********
Нож
Разделочная доска
Бумажное полотенце
**************** ПРОЦЕСС ***************
1. Убираем лишнюю влагу с рыбы.
2. Обратите внимание, что ножи должны быть специальными, для ФИДЕ.
3. Находим позвоночник у камбалы и делаем продольный разрез, ведя ножом к хвосту.
4. Начинаем подрезать филе по кости, работаем кончиком ножа.
5. Плавники не трогаем, просто аккуратно отрезаем от них филе.
6. Проделываем тоже самое и с второй половиной рыбины.
7. Переворачиваем камбалу и повторяем все действия с этой стороны.
8. Если нужно снять кожу, то кусочек рыбы кладем кожицей вниз.
9. Держим камбалу у основания хвоста и делаем там надрез, чтобы достать до кожи. Прижимая нож к поверхности доски, водим им в разные стороны, таким образом, филе отделится от кожи.
10. Тонкие и мелкие кусочки филе по его краям, во время готовки просто отвалятся, поэтому их можно отрезать сразу. Они отлично подойдут для рыбного супа.
В итоге разделки мы получим 2 толстых и 2 тонких филе, кости для бульона и икру (если есть).

*************** РЕКОМЕНДУЕМ ****************
Как пожарить камбалу https://youtu.be/HSEmhk4mWfE
Камбала паровая с фасолью https://youtu.be/qJzwQAkV4AA
Кулинарные советы от шеф-повара https://www.youtube.com/playlist?list=PLf7fMufpbDUBqKPrxLrUxavFgUrqAB_0u

*************** МЫ В СОЦСЕТЯХ ***************
VK - https://vk.com/public126248315
OK - https://ok.ru/tvoipovarenok
Facebook - https://www.facebook.com/groups/55294...
twitter - https://twitter.com/tvoipovarenok
Instagram - https://www.instagram.com/tvoipovarenok/
telegram - https://t.me/tvoipovarenok

*********** МУЗЫКА В РОЛИКЕ ***********
Track: Elektronomia - Energy (Original Mix)
Music provided by Elektronomia
Watch: https://youtu.be/wwcatLNs79Y?list=PLG.

Видео Как правильно разделать (нарезать) камбалу на филе, легкий способ филировать камбалу канала Твой Поваренок