AZAFRÁN o "ORO ROJO". Extracción UNO A UNO de los ESTIGMAS de esta FLOR para dar SABOR a los GUISOS

El cultivo, recolección y procesado del azafrán supone un arduo trabajo que en la comarca de la Manchuela Conquense se llevaba a cabo de manera totalmente artesanal. Los municipios de Campillo de Altobuey y Motilla del Palancar (Cuenca) contaban en el año 2005 con las características esenciales para este tipo de cultivo.

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