MUTZBRATEN nach Sachsengriller Art - die sachsengriller

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Für den bequemen Einkauf haben wir euch hier mal unsere Grillutensilien zusammengestellt.

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Vakuumgerät http://amzn.to/2fe7MmK
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Rezept

2 Kg Schweinenacken
2 TL Salz
2 TL Pfeffer
und viel Majoran :-)

-Fleisch in ca 8 x 8 cm große Stücke schneiden
-im Salz und Pfeffer wenden ganz wichtig mal abklopfen das fleisch das die überschüssigen Gewürze abfallen
-Ordentlich im Majoran wenden so das alle Seiten schön bedeckt sind
-in vakuum einschweißen (wer kein vakuumiergerät hat kann es auch in einer Schüssel machen)
-für 24 Std in den Kühlschrank Bitte einmal wenden in der Zeit
-aufspiessen und ab auf den kugelgrill
-Temperatur auf 160 grad einregeln wir hatten kohlekorb links und rechts halbvoll und in der Mitte eine schale mit Wasser
- nach einer std mit rotwein bepinseln kann mehrmals wiederholt werden
-nach ca 1std 15 min fertig kerntemperatur war bei 68 grad

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