Rahasia MULUS EMPUK! Resep Bakpao Ayam Jamur: Teknik Ala Devina.

***English description is at the bottom section.***
Matikan subtitle: Settings - Subtitle/CC - Off

00:00 : intro
02:03 : persiapan bahan (prepping the ingredients)
03:21 : membuat adonan bakpao (making the bun dough)
06:21 : membuat isian ayam jamur (making the chicken mushroom filling)
09:44 : bentuk dan isi bakpao (shaping and filling)
15:09 : kukus bakpao (steaming the buns)
16:30 : hidangan siap dan tahap serving (the dish is ready to serve)

===================

[INDONESIAN]
Resep Bakpao Ayam Jamur. Bakpao berasal dari bahasa Hokkian, Pao yang artinya bungkusan dan bak artinya daging. Jadi bakpao adalah bungkusan berisi daging. Makanan khas Tionghoa ini banyak dijual di Indonesia dengan isian yang bermacam-macam.

Resep Bakpao Ayam Jamur (10 pcs)

Adonan bakpao:
275 gr tepung protein sedang
50 gr tepung maizena
40 gr gula pasir
4 gr ragi
25 gr minyak
200 gr susu cair dingin
1 sdt garam
1 sdt baking powder (opsional)

Isian ayam jamur:
400 gr daging ayam
150 gr jamur shitake, cincang
1 ½ sdm tepung maizena
3 batang daun bawang, iris
2 siung bawang putih, haluskan
¼ siung bawang bombai, cincang
5 cm jahe, parut + 4 sdm air
1 butir putih telur
1-2 sdm kecap asin
1-2 sdm saus tiram
2 sdt minyak wijen
3 sdm kecap manis
1-2 sdm gula
½ sdt garam
2 sdt kaldu jamur

Lainnya:
3 butir kuning telur asin mentah, kukus

Langkah:
1. Panaskan minyak lalu tumis jamur hingga kecokelatan lalu masukkan bawang bombai dan daun bawang lalu tumis hingga kecokelatan, sisihkan
2. Aduk ayam cincang dengan garam, gula, dan penyedap hingga mengental. Masukkan air perasan jahe, bawang putih halus, kecap manis, kecap asin, saus tiram, minyak wijen, putih telur, maizena, dan tumisan jamur lalu aduk hingga tercampur rata dan sisihkan
3. Campurkan semua bahan kering hingga rata, masukkan bahan cair sedikit demi sedikit sambil terus diaduk dengan sumpit
4. Uleni adonan sebentar hingga menyatu, istirahatkan 15-30 menit
5. Pipihkan adonan menggunakan rolling pin membentuk persegi panjang lalu lipat dan pipihkan lagi 3-4 kali lalu istirahatkan 5-10 menit. Pipihkan lagi adonan 3-4 kali, ulangi step ini 2-3 kali hingga adonan mulus lalu diamkan lagi adonan ±40 menit dengan ditutupi cling wrap
6. Pipihkan adonan, gulung perlahan supaya padat lalu bagi adonan menjadi 10 bagian
7. Pipihkan adonan dengan menggunakan rolling pin dengan arah memutar supaya bagian tengah lebih tebal dibandingkan bagian pinggir, lalu isi dengan isian ayam dan telur asin, rapatkan adonan perlahan dan simpan bagian lipatan berada di bawah atau di atas sesuai selera lalu taruh diatas kertas bakpao
8. Proofing adonan selama 10-15 menit atau hingga mengembang dengan ditutup lap bersih
9. Masukkan bakpao ke dalam kukusan yang sudah mendidih lalu kukus selama 15-18 menit tergantung ukuran bakpao
10. Bakpao siap disajikan

Yuk, follow dan ikutan comment di Instagram @HAANSWEETHAAN karena lagi ada activity Tunjukan #ResepKreatifmu lho! Kamu bisa dapetin hadiah menarik untuk 10 pemenang. Jangan sampai ketinggalan yaa
Instagram: https://instagram.com/haansweethaan/
Website: https://haan.co.id/

Kitchen equipment by MODENA
https://instagram.com/modenaindonesia/

Kitchen cabinet by METRIC
https://instagram.com/metric_id/

===================

[ENGLISH]
Soft and Fluffy! Chicken Mushroom Steamed Buns Recipe

Steamed buns (Bakpao in Indonesian) comes from Hokkian language, Bak (meaning meat) and Pao (meaning wrapped). So, Bakpao is buns with meat filling. This Chinese dish is widely available in Indonesia with various fillings.

Chicken Mushroom Steamed Buns Recipe (10 pcs)

Bun Dough:
275 g all-purpose flour
50 g cornstarch
40 g sugar
4 g yeast
25 g oil
200 g cold milk
1 tsp salt
1 tsp baking powder (optional)

Chicken Mushroom filling:
400 g chicken
150 g Shiitake mushroom, chopped
1-½ tbsp cornstarch
3 pc green onion, sliced
2 clove garlic, minced
¼ pc onion, chopped
5 cm ginger, grated + 4 tbsp water
1 pc egg white
1-2 tbsp soy sauce
1-2 tbsp oyster sauce
2 tsp sesame oil
3 tbsp sweet soy sauce
1-2 tbsp sugar
½ tsp salt
2 tsp mushroom stock powder

Others:
3 pc raw salted egg yolk, steamed

===================

Official Site:
https://devinahermawan.com/

Instagram:
https://instagram.com/devinahermawan/

Business inquiries: contact@devinahermawan.com

Don’t reupload our content but you can share our videos. Production 2020 © Copyrights by Devina Hermawan.

#ResepBakpao #ResepBakpaoAyamJamur #ResepDevinaHermawan

Видео Rahasia MULUS EMPUK! Resep Bakpao Ayam Jamur: Teknik Ala Devina. канала Devina Hermawan