Receta de la causa limeña de pollo peruana • Receta casera • Peruvian food | BUENAZO!

La causa de pollo es una entrada emblemática de la gastronomía peruana. Aprende a prepararla paso a paso.

Receta para 6-8 porciones.

INGREDIENTES

PASTA DE AJÍ AMARILLO:
- 6 unidades de ají amarillo
- Agua en cantidad necesaria

MASA DE CAUSA:
- 1 1/2 kilos de papa amarilla
- 6 cucharadas de pasta de ají amarillo
- 1/2 taza de aceite vegetal
- Jugo de limón al gusto
- Sal al gusto

SANCOCHADO DE POLLO:
- 1 unidad de pechuga de pollo
- 1/2 unidad de cebolla
- 1 rama de apio
- 1/2 unidad de zanahoria
- 8 unidades de pimienta en grano
- Sal al gusto
- Agua en cantidad necesaria

RELLENO DE LA CAUSA:
- 200 gramos de mayonesa
- Sal al gusto
- imienta al gusto
- Aceite vegetal
- Mayonesa al gusto
- 2 unidades de palta

DECORACIÓN:
- Huevo duro
- Aceituna negra

Mira la receta completa en:
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