ОЧЕНЬ УДАЧНОЕ СЛОЕНОЕ ТЕСТО / ՇԱՏ ՀԱՋՈՂ ՇԵՐՏԱՎՈՐ ԽՄՈՐ / PUFF PASTRY

СЛОЕНОЕ ТЕСТО

Ингредиенты
Желтки - 3шт.
Вода холодная - 500мл.
Лимонная кислота - 0,5 ч.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Растительное масло - 100мл.
Мука - 1кг. + 0,5 ст.
Маргарин (мягкий) - 500гр.
Выход готового теста 2-2.2 кг

ՇԵՐՏԱՎՈՐ ԽՄՈՐ
Բաղադրիչներ
Դեղնուց ֊ 3հատ
Ձուր (սառը) ֊ 500մլ
Կիտրոնաթթու ֊ 0,5 թ/գ
Աղ ֊ 0,5 թ/գ
Բուսական յուղ (ձեթ) ֊ 100մլ
Ալյուր ֊ 1 կգ + 0,5 բաժակ
Մարգարին (փափուկ) ֊ 500գր
Պատրաստի խմորի քաշը 2-2.2 կգ
#слоеноетесто #гата #наполеон #трубочки #хачапури #пироги

#շերտավորխմոր #գաթա #նապոլեոն #տրուբչկա #խաչապուրի #կարկանդակ
#puffpastry

Видео ОЧЕНЬ УДАЧНОЕ СЛОЕНОЕ ТЕСТО / ՇԱՏ ՀԱՋՈՂ ՇԵՐՏԱՎՈՐ ԽՄՈՐ / PUFF PASTRY канала Inga Eloyan