이거 5인분은 기본입니다. 승냥이들 인생파스타 탄생 현장 [레이먼킴의 인생고기 | 삼겹살오일파스타 Pork belly Pasta]

[재료]
-삼겹살, 파스타면
-마늘쫑, 고추, 마늘, (페퍼론치노, 볶은 빵가루)👉괄호 안 생략 가능
-치킨스톡, 소금, 후추, 올리브유

[인생고기 요리법]
🥩오늘의 인생고기&재료(00:00)
파스타 재료 손질(00:40)
고기 굽기(02:17)
파스타 면 삶기(04:42)
플레이팅(06:03)
뒷꼬기 영상(08:40)

[인생고기요리법-삼겹살 오일 파스타]
1. 마늘은 두껍게, 마늘쫑은 4~5cm 정도로 알맞게 썰고, 청양 고추를 작게 어슷썰기 해준다.
2. 구이용 삽겹살을 팬에 중불로 기름을 내며 구워준 후 따로 빼 둔다.(남은 기름은 버리지 않는다.)
3. 물:소금=100:1 비율로 큰 냄비 기준 소금 한 큰술과 치킨 스톡을 넣어준다.
4. 남은 삼겹살 기름에 추가로 올리브유를 둘러준 후 마늘을 넣고 볶아 마늘 기름을 내준다.
5. 구워진 삼겹살을 한 입 크기로 썰어준 후 마늘이 볶아지는 팬에 추가하여 볶는다.
6. 5번의 팬에 마늘쫑을 넣고 같이 볶아준다.(페퍼론치노는 기호에 맞게 추가한다)
7. 3번의 끓는 육수에 파스타 면을 넣어 6-7분 동안 삶는다.
8. 삶은 면은 6번의 고기 팬에 옮겨주고 면수를 계속 추가하며 자작하게 끓인다.
9. 다른 팬에 올리브유를 추가하고 빵가루를 구워준다.
10. 파스타 팬에 청양고추와 후추, 올리브유를 추가한다.
11. 마무리로 9번의 빵가루를 뿌려주면 끝!
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