懒人版快手韩式拌饭！解锁藜麦新吃法｜Lazy peson’s Bibimbap

Hi everyone!
我最喜欢的一道韩国菜是石锅拌饭，但它通常是用米饭做主食，这是我平时尽量不吃的东西，而且，根据传统，每种配菜都是分开准备的，非常耗时。
所以，今天我要和大家分享懒人版的石锅拌饭，这款拌饭做法超级简单，我觉得甚至比传统的石锅拌饭还要好吃!

🥣食材准备：
1个甜薯
2杯杂菌
1个西葫芦
一小把羽衣甘蓝
半个洋葱
4个蛋
橄榄油
盐
黑胡椒粉

🥣酱汁：
2大汤匙辣椒酱
2茶匙酱油
2茶匙醋
2大汤匙香油
2茶匙蜂蜜
2-3瓣新鲜大蒜， 切碎
1-2大汤匙水
烤芝麻

👩‍🍳制作步骤：
1. 首先，我们来烤蔬菜:
把蔬菜切成小块，拌入橄榄油，盐和黑胡椒，放在烤盘上一层，烤箱400°F(~200°C)烤15-20分钟，烤到蔬菜全熟，洋葱和蘑菇刚刚开始变焦（每个烤箱不同，时间也会不同）像羽衣甘蓝和蘑菇这样的蔬菜很快就会烧焦，所以我通常会在烤了12分钟左右就去看看烤箱。

我喜欢烤蔬菜，因为这样食材的精华会浓缩起来，让味道更浓郁。另外，有点焦的蔬菜吃起来脆脆的，给蔬菜增加一层口感。

2. 接下来，我们来煮藜麦:
1杯藜麦加 2杯水
大火煮至沸腾，然后转小火，盖上锅盖，煮15分钟。关火，静置10分钟，注意不要打开锅盖。

3. 最后来做酱汁：
这是给石锅拌饭注入灵魂的一步——这种酱加到任何食物里，尝起来就是石锅拌饭的味道!

然后把所有准备好的食材混合在一起，加一点水稀释，更容易拌匀。煎一个鸡蛋，再把蔬菜和煎蛋放在藜麦上，淋上酱汁。如果有的话，还可以撒一些烤芝麻。

一起开动吧！😋

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