Мексиканские кукурузные лепешки

Предлагаю один из вариантов приготовления мексиканских кукурузных лепешек - постных и вообще без добавления какого-либо масла в само тесто, т.е. используется растительное масло только для смазывания рук при замесе теста.

Встречаются рецепты лепешек только из одной кукурузной муки, но мне не попадалось ещё такой кукурузной муки, из которой бы тесто получалось достаточно эластичным даже при заваривании её горячей водой ... Поэтому для "связки" рекомендую добавлять в кукурузное тесто любую пшеничную муку: высшего сорта, первого сорта или цельнозерновую. Во вкусе лепешки не потеряют!

Толщина кукурузных лепешек может быть разной в зависимости от того, для какого блюда и для какой подачи они будут предназначены, чаще - тонкие.

Ингредиенты
Кукурузная мука -- 1 стакан;
Пшеничная мука (разных сортов) -- 0,5 стакана;
Горячая вода -- около 1 стакана и подливать;
Соль - 1 щепотка;
Растительное масло - для смазывания рук
По материалам сайта http://www.iamcook.ru


Видео Мексиканские кукурузные лепешки канала Den Kannel