소식좌도 무조건 두 조각~ 눈이 번쩍 뜨이는 상큼함! 여름에는 체리 파이 Cherry Pie | 하다앳홈

For the crust
박력분 또는 중력분(cake or AP flour) 150g
차가운 무염 버터(unsalted butter, cold) 80g
설탕(sugar) 20g
소금(salt) 1g
물/우유/노른자(water, milk or egg yolk) 40g(노른자 1개, 18~19g 정도)

For the filling
체리(fresh cherries) 450g
설탕(sugar) 40g
소금(salt) 1g
옥수수전분(cornstarch) 15g
레몬 즙(lemon juice) 15mL
바닐라 익스트랙트(vanilla extract) 5mL

For the egg wash
달걀 노른자(1 egg yolk) 1개
물(water) 5mL

Oven
180도 예열 후, 동일 온도에서 35분 굽기(← 1차 초벌구이 20분)
Preheat oven to 356 degrees F, n bake for 35 mins (← pre-baking for 20 mins)

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More cherry Recipes(또 다른 체리 레시피)
Cherry Galette → https://youtu.be/aqBsK3WOwZg
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