Meine beste Pizza vom Gasgrill - Westmünsterland BBQ

Pizza geht auch super auf dem Gasgrill! Ich zeige Euch hier von A bis Z, wie Ihr das selber machen könnt.
Nützliche Infos und Zutaten 👇👇👇👇👇👇👇👇👇

Zutaten für 6 Pizzen:
1 kg Mehl Tipo 00 mit mind 12. % Protein
630 ml Wasser
15 ml Olivenöl
25 gr. Salz
2 gr. Frischhefe

Zubereitung:
Etwas von dem Wasser in eine kleine Schale geben und die Hefe darin auflösen. Das restliche Wasser mit dem Mehl vermischen und grob durchkneten.
30 Minuten gehen lassen.
Anschließend den Vorteig mit der Hefe und dem Öl vermengen, danach das Salz unterkneten. 15 Minuten lang kneten, bis der Teig glatt und klebrig ist.
Den Teig abdecken und 2 Tage lang im Kühlschrank gehen lassen:
Dann mit etwas Mehl zum Arbeiten 6 Teiglinge formen und in Schüsseln geben. Verschießen und 1 weiteren Tag im Kühlschrank gehen lassen. Vor dem Ausbreiten des Teigs ca. 3 Stunden Zimmertemperatur annehmen lassen.
Ausbreiten und Belegen wie im Video.

Sauce:
1 Dose Dosentomaten
5 bis 6 Blätter Basilikum
2 TL Salz
etwas Olivenöl

Belegen:
Büffelmozzarella
Parmesankäse
Salami

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