Как приготовить КОФЕЙНЫЙ ЛИКЕР и коктейль БЕЛЫЙ РУССКИЙ

Разобрали с Рамилем Рзаевым (бар-менеджер кафе «Сойка напела» и кофейни FLOO) один из самых популярных напитков в кинематографе – коктейль «Белый русский», попутно рассказав, как приготовить в домашних условиях один из ингредиентов коктейля – кофейный ликер.
«Белый русский» – коктейль из группы коктейлей со сливками, на основе водки и кофейного ликера.
Любимый напиток Джеффри Лебовски из фильма «Большой Лебовски». После выхода фильма коктейль набрал популярность, перестав считаться «женским» коктейлем.
Первое упоминание в печати о данном напитке встречается в газете Oakland Tribune за 21 ноября 1965 года. Тогда же вошёл в сборник IBA со следующим рецептом: «5/10 нейтральной водки и 5/10 кофейного ликера налить в наполненный льдом олд фэшен, дополнить чайной ложкой взбитых сливок и не размешивать». В 1993 году в сборнике рецепт стал таким: «5/10 водки, 3/10 кофейный ликер и 2/10 взбитых сливок».
Согласно современному рецепту IBA, сливки добавлять свежие, а не взбитые, после чего аккуратно перемешать.
============================
Рецепт КОФЕЙНЫЙ ЛИКЕР:
1. Завариваем кофейный концентрат в банке – 20 г кофе (крупного помола, мы использовали помол на кофемолке Mahlkonig Tanzania – 7.25 / если у вас другая кофемолка, вы можете воспользоваться таблицей соотношения помолов: https://theweldercatherine.ru/blog/articles/oborudovanie/svyashchennyy-pomol-chast-4/) на 200 г воды температурой 85С, настаиваем в течение 8 часов. После процеживаем и охлаждаем.
Для кофейного ликера используйте кофе натуральной обработки, отлично подойдет натуральная Эфиопия: https://theweldercatherine.ru/catalog/dlya_filtra/efiopiya_semeon_abay/
https://theweldercatherine.ru/catalog/dlya_filtra/efiopiya_chelbesa/
2. Кофейный охлажденный концентрат - 250 г;
3. Водка - 75 г;
4. Сироп топинамбура - 65 г;
5. Перемешиваем и переливаем в стеклянную тару;
============================
Рецепт коктейль «БЕЛЫЙ РУССКИЙ»:
1. Охлаждаем бокал для подачи наполнив льдом;
2. В емкость для смешивания (шейкер/банка) кладем лед;
3. В емкость для смешивания добавляем: водка 60 мл и кофейный ликер 30 мл
4. Активно перемешиваем ложкой;
5. Сливаем воду из бокала для подачи и обновляем лед;
6. Переливаем в бокал водку и кофейный ликер;
7. Сверху добавляем смесь сливок (жирные 33% + нежирные 10% / пропорция 1:1)
8. Добавляем сливки по вкусу;
9. Сверху украшаем напиток какао ( по вкусу можно украсить корицей, мускатным орехом);
10. Приступаем к дегустации!
============================
РЕЦЕПТЫ КОФЕЙНО-АЛКОГОЛЬНЫХ КОКТЕЙЛЕЙ:

– Айриш кофе // Ирландский кофе // IRISH COFFEE:
https://www.youtube.com/watch?v=pKnmsIytjwk&t=780s
============================
– Айриш кофе в домашних условиях:
https://www.youtube.com/watch?v=ww5YmBlSp5U&t=1s
============================
– коктейль «Эспрессо Мартини»:
https://www.youtube.com/watch?v=0NuqFpo7xIE&t=38s
============================

Приятного просмотра и прослушивания!
И не забывайте подписываться на канал, ставить лайки и писать комментарии, до скорой встречи!

Выражаем огромную благодарность Рамилю Рзаеву!

Инстаграм Рамиль Рзаев:
https://www.instagram.com/ramil_rz/?hl=ru
Инстаграм «Сойка напела»:
https://www.instagram.com/soyka.napela/?hl=ru
Инстаграм «FLOO Coffee»:
https://www.instagram.com/floo.coffee/?hl=ru
============================

Купить кофе домой или в кофейню:
ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИН:
https://theweldercatherine.ru/
============================

Подписывайтесь на нас в соцсетях:
ИНСТАГРАМ: https://instagram.com/theweldercather...
ТЕЛЕГРАМ: https://t.me/theweldercatherine
============================

ПОДПИСКА НА КОФЕ:
https://theweldercatherine.ru/subscribe/
============================
СИСТЕМА ЛОЯЛЬНОСТИ:
https://theweldercatherine.ru/loyaltysystem/
============================

За съемку и монтаж видео благодарность:
https://www.instagram.com/matthew_prod/

Таймкод:
00:00 Трейлер
01:10 Вступление
02:10 Рецепт КОФЕЙНОГО ЛИКЕРА
08:20 Рецепт коктейля БЕЛЫЙ РУССКИЙ
13:40 Дегустация

#белыйрусский #whiterussian #theweldercatherine #коктейлисводкой #коктейлискофе #напиткиновойэры #коктейлиспростымсиропом #белыйрусскийкоктейль #кофейныйликеррецепт #белыйрусскийсостав #белыйрусскийистория #водка #эспрессо #коктейлисводкойикофе #водкаиэспрессо #кофе #кофеиводка #холодныйкофе #кофеиалкоголь #кофейноалкогольныйкоктейль #какприготовитькофеныйкоктейль #чемпионроссиикофеиалкоголь #чемпионаткофеиалкоголь #холодныйкофейноалкогольныйкоктейль #готовимбелыйрусский #каксделатьбелыйрусский #кофесольдом #холодныйкофесалкоголем #эспрессосводкой #рецептприготовлениябелыйрусский #составбелыйрусский #какприготовитькофейныйликер

Видео Как приготовить КОФЕЙНЫЙ ЛИКЕР и коктейль БЕЛЫЙ РУССКИЙ канала The Welder Catherine