Lievito madre liquido e solido, tutto quello che dovete sapere se volete iniziare a farlo
Il lievito madre è un impasto di acqua e farina lasciato maturare per un tempo più o meno lungo. Potrà mai essere tanto complicata la ricetta? Sì. Che vogliate preparare la pasta madre (purtroppo nota a buona parte degli organismi viventi come "lievito naturale") in versione liquida o solida, vi toccherà prendere dimestichezza con starter, rinfreschi, bagnetti. Il lessico del lievitista, insomma.
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