Рататуй (быстрый вариант) + кулинарная прокачка на 100

Я люблю это блюдо не только за его потрясный вкус, но и за его пользу для практики кулинарных основ. Если хотите быстро прокачать их, готовьте это блюдо хотя бы 2 раза в неделю и будем нам счастье! Какие же навыки, понятия и техники входят в одно это блюдо?

1. Нарезка овощей;
2. Использование овощечистки;
3. Создание ароматической базы (мирпуа);
4. Нарезка чеснока;
5. Использование соли и перца на всех этапах создания блюда;
6. Мизанплас (организация всех ингредиентов перед готовкой);
7. Правильная техника соте;
8. Карамелизация продукта;
9. Понятие "al dente";
10. Техника перемешивания на сковороде без лопатки;
11. Важная роль острого ножа

Неплохо, правда? Развитие и умелое использование всех этих навыков и понятий сделают вашу готовку быстрее и профессиональнее! Самое главное, Вы будете получать намного больше удовольствия от процесса!

Видео Рататуй (быстрый вариант) + кулинарная прокачка на 100 канала Здоровый Шеф