Making pizza at home in a wood-burning oven - Bakar pizza hemma i vedeldad ugn.

This is how I make pizza at home. It´s not a true Neapolitan pizza but it´s close enough for me.
Some key elements that I have learned:
The dough needs to sit in a fridge over night.
Never touch the edge if you want it crisp and fluffy.
Use a pizza stone or some hot surface to get that high temperature for the bottom crust.

Så här gör jag pizza hemma. Det är inte en äkta Napolitansk pizza men det är nära nog för min del.
Några viktiga punkter jag lärt mig på vägen:
Degen ska kalljäsas i kylskåp över natten.
Rör aldrig kanten om du vill ha den krispig men samtidigt luftig.
Använd en pizzasten eller någon yta som kan hålla hög temperatur så botten blir krispig.

Видео Making pizza at home in a wood-burning oven - Bakar pizza hemma i vedeldad ugn. канала IT guy