Using the Tormek T8 and Japanese Waterstone (SJ-250) to sharpen my Yaxell Zen Chefs knife.

This is how I sharpen my Yaxell Zen Chefs knife when it's dull.
I use my Tormek T8 with the original stone SG-250 (1000 grit) and then shift to the Japanese Waterstone SJ-250 (4000 grit).
I know a lot of people are curious about the Japanese Waterstone for the Tormek, and I like it a lot. Maybe it´s not a need to have, but definitely nice to have. The knives become sharp enough with the original stone though.
But then again, if you just want sharp enough you might not spend your money on a Tormek T8 anyway.

Så här slipar jag min Yaxell Zen kockkniv när den är slö.
Jag använder en Tormek T8 med originalstenen SG-250 med 1000 korn, och sen går jag över på Tormeks Japanese Waterstone SJ-250 med 4000 korn.
Jag vet att många är nyfikna på den japanska stenen till sin Tormek och jag gillar den skarpt.
Kanske inte är ett måste men den är definitivt trevlig.
Knivarna blir i och för sig vassa nog med originalstenen men å andra sidan så skaffar man sig kanske inte en Tormek T8 om man nöjer sig med "vassa nog".

Видео Using the Tormek T8 and Japanese Waterstone (SJ-250) to sharpen my Yaxell Zen Chefs knife. канала IT guy