Jagnjetina na kajmaku | Hrana i Vino SR

Jagnjetina na kajmaku

4 osobe
120 minuta

• 1 zadnji jagnjeći but
• 300 g kajmaka
• 150 g šargarepe
• 100 g crnog luka
• 80 g korena paškanata
• 2 grančice celera
• peršun
• 1 kašika mešavine začina
• so i mleveni crni biber

Jagnjeći but stavimo u šerpu sa vodom na šporetu, posolimo, pobiberimo i dodamo mešavine začina. Glavicu crnog luka isečemo na krupnu parčad. Koren paškanata, grančice celera i šargarepe, isečemo na parčad. Isečeno povrće dodamo u šerpu i kuvamo 90 minuta. Kada meso omekša, sklonimo šerpu sa šporeta.
Dno keramičke posude prekrivamo kajmakom. Skuvanom jagnjećem butu odstranimo sve kosti, osim butne, a meso isečemo na parčad. Parčad jagnjetine stepenasto poređamo na kajmak u posudi. Posudu stavimo u rernu, pečemo 15 minuta na 210 stepeni i izvadimo je iz rerne.

Peršun sitno isečemo i nanesemo ga na Jagnejtinu na kajmaku.
Uz ovo jelo predlažemo da popijete kvalitetno suvo crveno vino napravljeno od sorte Merlo, rubin crvene boje, arome prezrelog grozđa, meda i karameliziranih šumskih plodova. Služi se rashlađeno na temperaturi od 16 do 18 stepeni.

Prijatno!

www.hranaivino.tv
www.hranaivino.com.mk
Subscribe for upcoming recipes:
https://www.youtube.com/channel/UC_e7TmcT04BXc_apok0HJlw/featured

Follow us:
Facebook: https://www.facebook.com/Hrana-i-Vino-SR-1299917173401790/

Видео Jagnjetina na kajmaku | Hrana i Vino SR канала Hrana i Vino