🧑🏻‍🍳Bacalao a la gallega receta inédita con Thermomix

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Receta inédita paso a paso
Ingredientes:

6 lomos grandes de bacalao desalado
800g de patatas cortadas en rajas no muy gruesas
1 cebolla grande en juliana
1 pimiento rojo en tiras
100g de guisantes
500g de agua

Para la ajada

100g de aceite virgen de oliva
4 o 5 dientes de ajos
Una cucharada rasa de pimentón dulce si os gusta picante mejor

Preparación:

Cortamos las patatas en rodajas y las colocamos en elcestillo
sobre ellas la cebolla cortada en aros,
Ponemos el bacalao con la piel hacia arriba, el pimiento cortado en tiras y los guisantes en el varoma .
Ponemos el agua en el vaso y dentro el cestillo cerramos y ponemos el varoma encima de la tapa.
programamos 35 minutos temperatura varoma velocidad 1. 
Una vez transcurrido el tiempo de cocción, reservamos el varoma sin destapar encima de un plato y quitamos el agua del vaso conservando como medio vaso .
Echamos el aceite en el vaso y los dientes de ajo laminados. Programamos 10 minutos temperatura Varoma giro a la izquierda velocidad cuchara.
Al terminar añadimos el pimentón y como 100 gramos del agua de cocción reservada.
Mezclamos 10 segundos velocidad 2 Volcamos la ajada encima del bacalao y las patatas.
Si quiere la receta en pdf escriba al correo abajo indicado⬇️
pepimartinezdethermomix@gmail.com

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