Pulpo á feira, pulpo a la gallega con Thermomix ®

El plato estrella de la gastronomía gallega: el pulpo á feira. ¿Y por qué crees que se llama así? Porque en todas las ferias de ganado que se celebraban periódicamente en casi todos los pueblos de Galicia de cierto tamaño, era (y sigue siendo) típico el puesto de la "pulpeira", con sus grandes ollas de cobre donde se cuecen kilos y kilos de pulpo. Y hay que ver la maña que tienen las mujeres que cortan el pulpo para servirlo rápidamente y que lo puedas disfrutar calentito con una buena "cunca de viño". Si tienes oportunidad no dejes de disfrutar de una de estas ferias, o acércate a Lugo en octubre, cuando celebran San Froilán... Y si no, haz en casa este riquísimo plato, con la ayuda de tu Thermomix.
En la feria no suelen poner patata para acompañar, pero cuando lo hagas en casa, seguro que te conviene prepararlo como plato único, y además, ¡están riquísimas!
Atención al truco del pulpo congelado, ¡imprescindible para que quede blandito!

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