Pâtes italiennes : nouvelles variétés / Le ramassage des déchets. ABE-RTS

Pâtes italiennes : nouvelles variétés / Le ramassage des déchets. ABE-RTS

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Tout le monde le sait : les Italiens sont les plus grands mangeurs de pâtes au monde. Mais saviez-vous qu’ils deviennent de plus en plus exigeants et que nombre d’entre eux recherchent des pâtes plus saines, complètes ou sans gluten ? Les laboratoires de recherche des fabricants multiplient les nouveautés pour rester dans le coup. Sur les rayons des commerces les pâtes au Kamut côtoient ainsi celles à la farine intégrale d’épeautre ou à l’hammurabi, une céréale antique.
Pour en discuter, Malik Melihi s’entretient avec Carlo Crisci, Chef cuisinier, Restaurant "Le Cerf" à Cossonay.

Et si, pendant vos vacances, vous alliez ramasser les déchets qui jonchent les bords des rivières, des sentiers ou des pistes de ski ? Une activité qui se pratique aujourd’hui un peu partout à travers le monde et qui connaît un succès grandissant grâce aux réseaux sociaux.

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