Gibt es das perfekte Bierglas?

Heute geht um das perfekte Bier - vom Einschenkprozess zur makellosen Schaumkrone bis hin zum idealen Glas.

Einen herzlichen Dank an Mareike Hasenbeck, für ihre wertvollen Einsichten!

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Quellen:

Der “perfect Pour” nach Duvel:
https://belgianfamilybrewers.be/duvel-the-pouring-ritual/

Eine ausführliche Analyse des perfekten Einschenkprozesses:
https://www.gradplato.com/kategorien/know-how/wie-der-schaum-aufs-bier-kommt-teil-1

Studie zum Einfluss von Textur und molekularer Zusammensetzung des Schaumes auf die Aromastofffreisetzung von Bier (2015)
https://www.lbgt.wzw.tum.de/fileadmin/Documents/AG_Rohstoffe/Projects/AiF_16717_N_-_FEI-Kurzbericht_fuer_Publikation.pdf

Studie über den exponentiellen Zerfall von Bierschaum:
https://www.researchgate.net/publication/230908730_Demonstration_of_the_exponential_decay_law_using_beer_froth
FAZ - Was verrät der Schaum übers Bier? (2018)
https://blogs.faz.net/bierblog/2018/04/13/was-verraet-der-schaum-uebers-bier-3348/
Die Krone des Bieres – Wie entsteht der Schaum auf dem Bier? - Brauen.de
https://brauen.de/blog/die-krone-des-bieres-wie-entsteht-der-schaum-auf-dem-bier

Focus Online - Bier richtig einschenken (2018)
https://praxistipps.focus.de/bier-richtig-einschenken-mit-diesen-tricks-ganz-einfach_52937
Lexikon der Physik - Laminares Fließen
https://www.spektrum.de/lexikon/geowissenschaften/laminares-fliessen/9141
Lexikon der Physik - Turbulente Strömung
https://www.spektrum.de/lexikon/physik/turbulente-stroemung/14819

How to pour the perfect Carlsberg
https://www.carlsberg.com/en/speaking-of-landing-pages/the-perfect-serve/
Bier-Sommelière Mareike Hasenbeck im Interview
https://signature.rathgeber.eu/de/technik/nfc-tags-fuer-die-gastronomie

Moussierpunkt im Bierglas und seine Funktion:
https://blog.lammsbraeu.de/ein-bier-und-sein-glas
Musik:
Kevin MacLeod - Sneaky Snitch; March of the Spoons lizenziert unter CC BY. https://incompetech.com/

Ian Post - True Detectives, Can’t stop won’t stop
Jamie Bathgate - Homemade Apple Pie
Shtriker Big Band - Lemonade, Can’t help it, Play Play Play
Peter Spacey - Stamp it up
Edvard Grieg - In the Hall Of The Mountain King
Generation Lost - Arcade
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