Bí kíp làm BÁNH BAO NGUYÊN CÁM Healthy nhân thịt gà nấm phô mai (Ct bánh siêu mềm, ngon)

🌈 Công thức bánh bao nguyên cám này có lớp vỏ rất mềm bùi, thơm nhẹ kết hợp cùng phần nhân phô mai Mozzarella, ức gà và các loại nấm đậm đà, cực kỳ ngon miệng và bổ dưỡng.
Cảm nhận của mình khi ăn bánh bao nguyên cám rõ ràng nhất là cảm giác càng nhai lâu càng thấy vị ngọt đậm của vỏ bánh, khác hẳn khi ăn bánh bao từ bột mì trắng.
Clip này "Cách làm BÁNH BAO NGUYÊN CÁM Healthy nhân thịt gà nấm phô mai" này mình dành nhiều tâm huyết để nghiên cứu, tìm hiểu và thử nghiệm. Mình cũng chia sẻ nhiều bí kíp quan trọng để có những chiếc bánh thật mềm, thật ngon tới bạn.
Công thức này mình không dùng bột nở nhưng bánh vẫn đảm bảo mềm, xốp, ngon, nên bạn hoàn toàn yên tâm nếu muốn cho các con ăn.

🌈 CÔNG THỨC đầy đủ tại đây:
A. Men cái
- Bột mì đa dụng/ bột 11: 250gr
- Men ngọt instant (loại màu vàng): 1gr
- Sữa chua: 10gr
- Nước cốt dừa: 50gr
- Sữa: 50gr
- Nước: 140gr
B. Phần bột chính
- Bột mì nguyên cám: 250gr
- Men ngọt instant (loại màu vàng): 1gr
- Đường nâu: 70gr
- Bột bắp: 10gr
- Sữa bột: 10gr
- Muối: 2gr
- Dầu dừa: 30gr
C. Nhân gà nấm phô mai
- Phô mai Mozzarella: 150gr
- Ức gà: 200gr
- Hành, tỏi bằm
- Nấm hương: 2 - 3 cái
- Nấm mèo/ mộc nhĩ: 2 cái
- Nấm đùi gà hoặc nấm gì bạn thích: 2-3 cái
- Hành tây: 1/2 củ
- Ngô ngọt: 1/2 bắp
- Cà rốt: 1/2 củ
- Hành lá
- Bột ngô/ bột bắp: 15gr
- Gia vị:
Dầu hào, Nước tương, Đường, Hạt nêm, Bột ngọt, Tiêu
(Nếm nếm theo khẩu vị)
🌺 Chia bột thành 12 cái, mỗi cái 75- 75gr
Nhân bánh: 40gr và 10gr phô mai Mozzarella

🌈 Có thể bạn chưa biết:
Poolish là phương pháp lên men trước (pre-fermented) được sử dụng rất phổ biến tại các tiệm làm bánh Pháp.
Lên men trước là cách kéo dài quá trình lên men của bột mì, bằng cách trộn một phần nguyên liệu có trong công thức trước, và để lên men trong một khoảng thời gian (có thể tính theo giờ hoặc thậm chí là ngày). Lên men chậm giúp cho gluten hình thành tốt hơn, dẻo dai hơn và đặc biệt tạo hương thơm ngon cho bánh.

***********************************************
🌈 MÌNH Ở ĐÂY NÈ:
☞ Youtube channel: https://www.youtube.com/c/bepmesam
☞ Fanpage: https://www.facebook.com/bepmesam206
☞ Hãy tham gia nhóm trên Facebook có tên: "LÀM BÁNH VÌ ĐAM MÊ" (ở đây https://bitly.com.vn/CX78W) để giao lưu, học hỏi kinh nghiệm LÀM BÁNH bạn nhé! ^^
★　　★　　★
🌈 Có thể bạn quan tâm:
* CÁCH LÀM BÁNH MÌ NGUYÊN CÁM 100% (mềm xốp): https://youtu.be/vwKzmiAs0Zw
* Cách làm BÁNH BÔNG LAN CUỘN KEM DÂU: https://youtu.be/rP0FrrKl7G4
* Cách làm BÁNH BÔNG LAN CUỘN KEM DÂU:
https://youtu.be/rP0FrrKl7G4
* Bánh mì nhân Thịt Bò và Phô Mai cực NGON & đơn giản : https://youtu.be/dIN-LLbOk1E
* Cách làm BÁNH DỨA MINI Đài Loan mini cực dễ thương: https://youtu.be/eGKOf1HBec8
------------------------------------------------------------------
♥ BẾP MẸ SAM là một kênh chuyên về ẩm thực, chia sẻ các công thức làm bánh từ đơn giản đến nâng cao, bánh "Healthy", cập nhật xu hướng đồ ăn vặt mới nhất.
----------------------------------------------------------------
Cám ơn bạn rất nhiều vì đã xem video của BẾP MẸ SAM! ♥

🌈 Note: Toàn bộ nội dung ở trong video thuộc bản quyền của kênh BẾP MẸ SAM.
Không reup dưới mọi hình thức! Cám ơn!

#bepmesam,
#banhbaonguyencam,
#banhbao,
#banhbaohealthy,
#banhbaoeatclean,
#healthy,
#eatclean,
#banhbagnguyencamganam,

Видео Bí kíp làm BÁNH BAO NGUYÊN CÁM Healthy nhân thịt gà nấm phô mai (Ct bánh siêu mềm, ngon) канала BẾP MẸ SAM