Praline de Cacao para Mousses, ganaches, rellenos - Cocoa praline for Mousses, Ganaches, fillings...

Praliné de cacao para preparar Mousses, ganaches, cremas, y rellenos.

INGREDIENTES:
Praliné de avellana:
100 g Avellana
100 g Azúcar granulado
15 g Aceite de semillas de uva (o puede usar aceite de girasol)

Praliné de cacao:
52 g Azúcar granulado
90 g Nibs de cacao
125 g Aceite de semillas de uva (puede usar aceite de girasol)
Aroma de vainilla
*60 g Praliné de avellana

INGREDIENTS:
Hazelnut praline:
100 g Hazelnut
100 g granulated sugar
15 g Grape seed oil (or you can use sunflower oil)

Cocoa praline:
52 g granulated sugar
90 g Cocoa Nibs
125 g grape seed oil (you can use sunflower oil)
Vanilla scent
*60 g Hazelnut Praline

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