秋川滝美『マチのお気楽料理教室』～瓦そば～

講談社文庫『マチのお気楽料理教室』の刊行を記念して、
物語に登場する郷土料理を作ってみました。

３品目は、「瓦そば」。
山口県の郷土料理です。

実は、記念すべき第１回目の料理教室のメニューが、
この「瓦そば」だったのです。
「旅先で出会った郷土料理で、家でまた食べたいと思うほど
気に入ったものってある？」という万智の質問に、
夫の保行があげたのが「瓦そば」。
さっそく味の確認にふたりで出かけ、
山口の地酒と共に美味しくいただいた思い出のメニューですが、
そもそもなぜ万智が料理教室をはじめたのかというと……。

講談社文庫『マチのお気楽料理教室』
著：秋川　滝美
https://bookclub.kodansha.co.jp/product?item=0000351431

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