Грудинка горячего копчения. Новая коптильня
Свиная грудинка горячего копчения. Главное нужно знать на 1 кг мяса нужно 25 гр соли и обязательно нитратной соли в пропорции 50/50 с поваренной!!!! Вода 250 гр.
Например как в видео было 2,5 кг , нужно: 25 гр поваренной и 25 нитратной, ну ещё чуть догнать до 0,5 кг мяса, шприцем и в холодильник на 2 суток. Проветриваем 12 часов и коптим 1-1,5 часа. И кушаем после остывания грудинки! Приятного аппетита!
Видео Грудинка горячего копчения. Новая коптильня канала Mr. Keks
Например как в видео было 2,5 кг , нужно: 25 гр поваренной и 25 нитратной, ну ещё чуть догнать до 0,5 кг мяса, шприцем и в холодильник на 2 суток. Проветриваем 12 часов и коптим 1-1,5 часа. И кушаем после остывания грудинки! Приятного аппетита!
Видео Грудинка горячего копчения. Новая коптильня канала Mr. Keks
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
Копчение мяса. Шейка горячего копчения, бекон холодного копчения
Язык. Четыре способа приготовления языка
Хинкали по грузински. Очень сочные и вкусные, за уши не оттянешь
Садж- ребрышки с картофелем и овощами на костре.
МЯСО ТУШЕНОЕ в ЗЕМЛЕ. БАРАН ЗАПЕЧЕННЫЙ в ЯМЕ. ENG SUB.
Сальтисон из свиных рулек
МЯСО с КАРТОШКОЙ. КАЗАН-КЕБАБ. ENG SUB
#мясо#еда##рулет#груша Мясной рулет с грушей и сыром, это просто БОМБА
Курица копченая-невероятно вкусная
МЯСО БАРАНА НА КОСТРЕ. ENG SUB
Скумбрия- копченая, пряного посола и соленая в морозилке
КОПЧЕНАЯ ГРУДИНКА | САМОДЕЛЬНАЯ КОПТИЛЬНЯ ПРОТИВ КОПТИЛЬНИ ДЛЯ ПЛИТЫ
Ребрышки и грудинка горячего копчения, рецепт и способ приготовления
САЛО(Грудинка)ПЯТИМИНУТКА, ИДЕАЛЬНЫЙ ВАРИАНТ!!!
Топ 10 ошибок при копчении
СКУМБРИЯ ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ!
Панчетта варено-копчёная. Сувид и вакууматор. Pancetta arrotolatta. Sousvide ENG SUB
Супер сыровяленое мясо в домашних условиях. Полезный совет.
Сало горячего копчения
Сало в Рассоле!Вкус любимый с детства!