Pan casero, suavecito y delicioso

Y ahora que estamos entrando en la celebración de la semana santa, les traigo esta deliciosa receta de pancito casero o pancito dulce, para que puedan disfrutar con familiares y amigos a la hora del café o cualquier hora del día, les dejo la receta a continuación:

🍠1 taza de batata o camote
🍠3 cucharaditas de levadura seca
🥛½ taza de leche
🥛1 barra de mantequilla (113 gramos)
🥚 3 yemas
🍚 4 tazas de harina
🍚 ¾ taza de azúcar
🧂 1 cucharadita de sal

Procedimiento:
1️⃣ Pele el camote o la batata, córtelo en pedacitos pequeños y cocínelos a fuego medio por 10-12 minutos o hasta que este bien suavecita por dentro. Retire del fuego, remueva el agua y deje enfriando por unos minutos
2️⃣ Agregue la levadura a la leche tibia y deje reposar de 10-12 minutos o hasta que la levadura crezca. Puede usar levadura instantánea, se la agrega inmediatamente a la harina y demás ingredientes secos, sin necesidad de dejarla reposar en la leche.
3️⃣ En un tazón grande agregue la harina, azúcar y la sal y revuelva por unos segundos hasta incorporar todos los ingredientes.
4️⃣ Una vez que la batata o el camote esté tibio agregue la mantequilla y las yemas, revuelva hasta obtener una mezcla cremosa
5️⃣ Haga un hueco en el tazón de los ingredientes secos, agregue la batata con mantequilla y la levadura crecida, mezcla con una cuchara dura o con las manos, cuando ya tenga una pelota grande, llévela a la mesa limpia y amasa con las manos de 5-7 minutos o hasta que tenga una bola homogénea pero bien elástica. Luego coloque en un tazón con aceite por debajo y deje reposar de 60-75 minutos.
6️⃣ Cuando la masa haya doblado su tamaño, tráigala y desínflela, no amase, para ello envuelva la masa unas 4-5 veces y comience a dar forma a los bollitos de pan. Haga círculos del tamaño de preferencia, estírelos hasta obtener un palillo largo y forme el pancito del tamaño de preferencia. Lleve a descansar por otros 60-75 minutos o hasta que ellos doblen su tamaño otra vez.
7️⃣ Lleve a hornear a 350°F o 175°C por 35 minutos o hasta que estén doraditos y deliciosos por fuera.

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