Ricetta Brioche Pane gomitolo di lana Wool roll bread con Nutella

Il PanBrioche che sta spopolando. Wool roll bread
Bellissimo da vedere, gustoso da mangiare.

Ingredienti:
400gr di farina 0
120gr di acqua
10 gr di lievito compresso
50 gr di latte condensato
50 gr di yogurt
30gr di zucchero
1 uovo
5 gr di sale
Nutella Q.B.

Inserire nella ciotola tutti gli ingredienti e portare ad incordatura
Pirlare e mettere in una ciotola a TA fino al raddoppio
Dividere in 5 parti uguali e formare delle palline
Farle riposare per 15 minuti
Formare (vedi video)
Apettare il raddoppio in teglia
Spennellare con latte
Statico. 180° per circa 40'
Ventilato 160° per circa 40'
Se colora troppo a metà cottura coprire con un foglio di alluminio
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