Корейская кухня: говядина на гриле по-корейски или сокоги гуи (소고기 구이)

Поддержать канал: 639002449004305803 - карта Сбербанка

Мой канал о домашней кухне: https://www.youtube.com/channel/UCNSJpqDbDwZeNYGJJEzoKaA
Моя группа Вконтакте - https://vk.com/club60400123
Я Вконтакте - https://vk.com/polinashi
Мой Инстаграм: https://www.instagram.com/russkie_platya/

Если вы хотите поделится со мной вашими фото блюд по моим рецептам, то вам сюда:
https://vk.com/album-60400123_252521493

Приготовление мяса на огне прижилось во всех кухнях мира. Причем в каждой стране можно найти свою вариацию «шашлыка», а вместе с ней и способ его приготовления. Так, в Таиланде традиционным грилем считаются шашлычки сатэй, аргентинцы готовят асадо, жаря целую тушку на кресте, в Индии для гриля используют печь чула или тандыр. Свои традиции гриля есть и у Кореи. Здесь барбекю — это целый ритуал со своими тонкостями и правилами.

В корейской кухне барбекю занимает особое место. Для местных жителей — это отличный повод собраться всей семьей или с друзьями, вволю пообщаться и заодно вкусно поесть. Главная особенность корейского барбекю заключается в самом процессе. Их гриль совсем не похож на тот, что мы привыкли выставлять на дачной лужайке. Барбекю встроены прямо в стол. Обычно это или компактная жаровня на углях, либо плитка. Само барбекю чем-то напоминает эдакий шведский стол: всевозможные маринованные овощи, разнообразные солености, водоросли, обертка и, разумеется, мясо. Ошибиться с техникой приготовления в корейском барбекю просто невозможно — вы сами определяете ингредиенты и сочетаете их по своему вкусу.

Для приготовления нам понадобится:

говядина
соль
черный перец
кунжутное масло
чеснок

Для ссам:

листья зеленого салата
морковь
огурцы
готовый соус "ссамджян"
его можно приготовить самим:

https://www.youtube.com/watch?v=FOwBN6zibw8

Луковый салат пачори:

https://www.youtube.com/watch?v=B-DHuRzRNBI

Приятного просмотра и аппетита!

Видео Корейская кухня: говядина на гриле по-корейски или сокоги гуи (소고기 구이) канала Полина Шинкина