Картофельные треугольники с сыром - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия
Рубрика «Картошка № 4». Картофельные треугольники с сыром.
Ингредиенты
Картошка 6 шт. (15 р.)
Яйцо 1 шт. (6 р.)
Мука 310 г (12 р.)
Моцарелла 170 г (103 р.)
Разрыхлитель 10 г (7 р.)
Петрушка маленький пучок (7 р.)
Растительное масло 50 мл (4 р.)
Соль
Перец
Итого: 12 картофельных треугольников = 154 р., 1 картофельный треугольник = 13 р.
Приготовление
1. Картофель очистить, мелко нарезать и отправить вариться в кипящей воде до готовности.
2. Слить лишнюю воду из кастрюли и помять готовый картофель толкушкой.
3. Картофельное пюре переложить в чашу миксера, посолить 3 щепотками, поперчить по вкусу, разбить яйцо и перемешать.
4. Петрушку нарубить и отправить к картофелю.
5. Всыпать к картофелю 240 г муки, разрыхлитель и замесить тесто миксером. Готовое тесто нужно отправить в холодильник на 15 – 20 минут.
Совет от шефа: «Тесту надо дать остыть в холодильнике 15 – 20 минут, мука набухнет и тесто станет идеальной консистенции».
6. Насыпать 40 г муки на стол и переложить на него тесто, как следует обвалять тесто в муке и разделить на 4 части.
7. Каждый кусочек раскатать в круг (посыпая в процессе мукой (30 г), чтобы не прилипало). Составные части треугольников: два круга – нижняя часть и два круга – верхняя часть.
8. Моцареллу нарезать средними брусочками.
9. Один круг визуально разделить на 6 ровных треугольников (как пиццу), выложить на каждый предполагаемый треугольник по 1 брусочку сыра.
10. Сверху накрыть ещё одним кругом из теста, скрепить края и прижать промежутки между брусочками сыра, разрезать на 6 треугольников.
11. Таким образом сделать ещё 6 треугольников из оставшихся двух кругов теста и моцареллы.
12. На разогретую сковороду налить 30 мл растительного масла, переложить 6 треугольников, накрыть крышкой и обжарить с двух сторон на минимальном огне (на первой стороне обжаривать дольше).
13. Готовые треугольники переложить на тарелку с салфетками, чтобы убрать лишнее масло.
14. Затем налить на сковороду 20 мл растительного масла и обжарить ещё 6 треугольников.
Сервировка
15. Переложить картофельные треугольники с сыром на порционные тарелки.
Приятного аппетита!
Видео Картофельные треугольники с сыром - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия канала ПроСто кухня
Ингредиенты
Картошка 6 шт. (15 р.)
Яйцо 1 шт. (6 р.)
Мука 310 г (12 р.)
Моцарелла 170 г (103 р.)
Разрыхлитель 10 г (7 р.)
Петрушка маленький пучок (7 р.)
Растительное масло 50 мл (4 р.)
Соль
Перец
Итого: 12 картофельных треугольников = 154 р., 1 картофельный треугольник = 13 р.
Приготовление
1. Картофель очистить, мелко нарезать и отправить вариться в кипящей воде до готовности.
2. Слить лишнюю воду из кастрюли и помять готовый картофель толкушкой.
3. Картофельное пюре переложить в чашу миксера, посолить 3 щепотками, поперчить по вкусу, разбить яйцо и перемешать.
4. Петрушку нарубить и отправить к картофелю.
5. Всыпать к картофелю 240 г муки, разрыхлитель и замесить тесто миксером. Готовое тесто нужно отправить в холодильник на 15 – 20 минут.
Совет от шефа: «Тесту надо дать остыть в холодильнике 15 – 20 минут, мука набухнет и тесто станет идеальной консистенции».
6. Насыпать 40 г муки на стол и переложить на него тесто, как следует обвалять тесто в муке и разделить на 4 части.
7. Каждый кусочек раскатать в круг (посыпая в процессе мукой (30 г), чтобы не прилипало). Составные части треугольников: два круга – нижняя часть и два круга – верхняя часть.
8. Моцареллу нарезать средними брусочками.
9. Один круг визуально разделить на 6 ровных треугольников (как пиццу), выложить на каждый предполагаемый треугольник по 1 брусочку сыра.
10. Сверху накрыть ещё одним кругом из теста, скрепить края и прижать промежутки между брусочками сыра, разрезать на 6 треугольников.
11. Таким образом сделать ещё 6 треугольников из оставшихся двух кругов теста и моцареллы.
12. На разогретую сковороду налить 30 мл растительного масла, переложить 6 треугольников, накрыть крышкой и обжарить с двух сторон на минимальном огне (на первой стороне обжаривать дольше).
13. Готовые треугольники переложить на тарелку с салфетками, чтобы убрать лишнее масло.
14. Затем налить на сковороду 20 мл растительного масла и обжарить ещё 6 треугольников.
Сервировка
15. Переложить картофельные треугольники с сыром на порционные тарелки.
Приятного аппетита!
Видео Картофельные треугольники с сыром - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия канала ПроСто кухня
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
СОЧНЫЕ БЕЛЯШИ - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версияПроСто кухня | Выпуск 109Нежный и простой Торт Молочная девочка | ПроСто кухня | YouTube-версияПроСто кухня | Выпуск 101Сладкая турецкая колбаса с шоколадом и сгущенкой | ПроСто кухня | YouTube-версияБыстрый гороховый суп - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версияПроСто кухня | Выпуск 117Всего одна ложка и ваши тефтели полюбят все. Ужин за полчаса на всю семью.ПроСто кухня | Выпуск 64ПроСто кухня | Выпуск 73ПроСто кухня | Выпуск 126Такую халву по-домашнему обожают и взрослые и дети | ПроСто кухня | YouTube-версияТакую курицу от шефа вы не ели никогда! | ПроСто кухня - Новогодний стол | YouTube-версияПроСто кухня | Выпуск 123ПроСто кухня | Выпуск 135Овсяное печенье как в детстве - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версияПроСто кухня | Выпуск 120ПроСто кухня | Выпуск 124ПроСто кухня | Выпуск 151ПроСто кухня | Выпуск 148