Японская пицца | Салат со шпинатом | В гостях у Кати Комоловой

Други!!!
Для начала я хочу выразить благодарность моим партнерам за поддержу и рассказать о специальных акциях!
Family Friend продлили промокод SIROK, который дарит вам 700 рублей на счет! Не важно, являетесь ли вы уже клиентом или вам еще только предстоит познакомиться с этим сервисом - этими деньгами вы можете распоряжаться! Поэтому рассказывайте всем своим другам, родным и соседям! Переходите по ссылке и делитесь ею!
https:||go.onelink.me|Lali/139f52d9

Atelier16 – сервис подарков, где можно составить список пожеланий, отправить его гостям своей свадьбы, дня рождения, новоселья или любого другого праздника – чтобы они в один клик подарили вам именно то, что вас порадует.
До конца марта 2020 г. по промокоду: SIROK, действует скидка 10% и бесплатная доставка для ваших заказов от 300€.
https://www.ateliersixteen.com/ru/?from=sirok

Позвольте представить мою подругу - Катя Комолова, актерский агент, талант-менеджер, продюсер, специалист по PR и продвижению, чудесный Человек.
Вот ее сайт http://2ktalents.com/ и вот ее инстаграм https://instagram.com/kkomolova?igshid=jnbkh4h4ixor На нее можно полюбоваться и еще немного о ней узнать здесь - https://theblueprint.ru/culture/katia-komolova

Работа у Кати правда интересная - задавайте внизу ей вопросы - а авторы самых запоминающихся получат посылку с ключевыми ингредиентами для этого бранча!
И так - меню было:
•без лактозы
•без глютена
•без мяса (меню из рыбы и морепродуктов)


Меню:
•окономияки (блин с капустой и креветками, соус BBQ+ стружка тунца, зеленый лук и нори)
•тако с рыбкой (рыбка в пергаменте, филе подаем с авокадо и листьями салата ромейн и авокадо) https://youtu.be/V0cfKyc317Q
•баклажан BBQ +стружка тунца https://youtu.be/O-Hnc8RQrB4
•запеченная морковь (кунжут, укроп и соус) https://youtu.be/dnvbhFHV7u0
•салат со шпинатом (заправка из кешью)
•кекс из тахини + горький шоколад

https://youtu.be/5tHtHIZ5Cco

Замешиваем и выпекаем кекс из тахини. Тем временем подготавливаем морковь и баклажан.
Как только готов кекс - отправляем на его место морковь и баклажан вместе - достаем раньше баклажан, морковь оставляем и увеличиваем температуру до 200 градусов.
Тем временем готовим соус BBQ.
Готовим все для окономияки (режем капусту, варим креветки, отмеряем ингредиенты).
Заворачиваем рыбку в пергамент и отправляем ее в духовку к морковке. Когда все приготовилось и остыло, раскладываем все по тарелкам - баклажан, морковь, тако из рыбки. Моем шпинат для салата, готовим заправку - но добавим ее, когда уже все сядут за стол, чтобы листики не промокли.
Жарим окономияки, когда уже пришли гости и подаем сразу к столу!
Наиприятнейшего аппетита!


Заправка к салату со шпинатом:

• урбеч из кешью - 3 ст. ложки
• соевый соус - 1 ст. ложка
• яблочного уксуса - 1 ст. ложка
• вода - по мере необходимости, чтобы довести соус до необходимой консистенции


Окономияки:

• креветки - (80гр. уже сваренных, либо примерно 120 гр. сырых и неочищенных)
• белая капуста - 1/2 кочана
• цельнозерновая мука (150гр.) – 1 стакан
• яйца – 4 шт.
• разрыхлитель - 1/2 ч.ложки
• соль - 1/2 ч.ложки
• бульон ДАШИ (120 мл) (можно заменить на мисо суп) - 1/2 стакана
• длинный зеленый лук - 3 шт, белая и зеленая части
• маринованный имбирь - 2 ст. ложки
• водоросли нори
• стружка тунца
• растительное масло


Други, чистим креветки, варим их в бульоне Даши несколько минут (бульон не сливаем!!!) пока они не приобретут цвет. Даем им остыть и нарезаем на небольшие кубики.
Шинкуем капусту, нарезаем ее мелко, засыпаем солью и массируем - пусть она пустит сок. Нарезаем зеленый лук и имбирь. Взбиваем слегка яйца.
Теперь соберем наше тесто. Смешиваем муку, разрыхлитель и соль. Затем добавляем яйца и остывший бульон ДАШИ и перемешиваем все. Добавляем капусту, имбирь и белую часть зеленого лука.
Смазываем большую сковороду небольшим количеством растительного масла, жарим наше тесто на среднем или средне-высоком огне. Я люблю жарить все тесто сразу. Но можете на небольшой сковороде сделать два блина. Блин должен быть толщиной примерно в два сантиметра - он должен быть толстеньким!
Жарим на одной стороне 5-10 минут в зависимости от размера сковородки и блина - смотрите, чтобы блин внизу схватился. Далее перекладываем аккуратно его на тарелку, накрываем ее сковородкой и переворачиваем. Это хорошо показано в ролике. Обжариваем вторую сторону примерно столько же. Далее смазываем блин нашим горячим соусом BBQ, посыпаем сверху стружкой тунца, зеленой частью лука, водорослями нори. Нарезаем как пиццу и едим с огромным удовольствием!
Наиприятнейшего аппетита!


Идею для рецепта я взяла у прекрасного Джошуа Вайсман.

Instagram: https://www.instagram.com/sirok_lukinova/
#окономияки #бранч #обед

Видео Японская пицца | Салат со шпинатом | В гостях у Кати Комоловой канала Сырок Лукинова