로스팅 컬리플라워 퓨레 리조또 #food #cooking #리조또 #수비드

로스팅 컬리 리조또와 허브 포크

전통 포르게타의 허브 향을 입혀 수비드로 부드럽게 익힌 포크입니다. 촉촉한 식감은 유지하고 지방과 허브의 향만 끌어올리기 위해 겉면을 가볍게 시어링 했습니다.

로스팅 컬리플라워 퓨레 리조또는 깊이와 고소함을 담았고, 그 위에 올라가는 달래 아이올리와 산초 표고 마리네이드는 산뜻한 향으로 균형을 잡았습니다.

바리에가타에서 준비한 따듯한 봄의 한 접시입니다.

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