Resepi Kek Chocolate Indulgence Gebu Gebas | Lembut Dan Cair Di Mulut

Kali ini kami nak kongsikan Resepi Kek Chocolate Indulgence Gebu Gebas | Lembut Dan Cair Di Mulut. Ala Secret Recipe gitu..

BAHAN-BAHAN KEK SPONGE CHOCOLATE GEBU
-minyak jagung 35gm
-tepung spongemix coklat 200g
-air 40gm
-ovalette 1 sdb
-esen vanilla 1sdb
-telur gred A 3 biji

CARA BUAT KEK SPONGE CHOCOLATE
1. Putar telur satu persatu. Tambah telur selang seminit setiap biji.
2. Masukkan ovalette & esen vanilla. Putar lagi sehingga sebati dan berbuih.
3. Masukkan tepung spongemix coklat sedikit demi sedikit.
4. Masukkan air dan putar hingga sebati.
5. Masukkan minyak jagung dan kacau sehingga sebati.
6. Gris Loyang 6 inci dan lapik dalam loyang dengan baking paper.
7. Masukkan adunan tadi ke dalam loyang dan pastikan tidak melebihi separuh dari loyang.
8. Hentak loyang beberapa kali bagi memastikan tiada buih udara yang terperangkap di dalam adunan tadi.
9. Bakar adunan guna api atas dan bawah pada suhu 150 °C selama 45-60 minit.

BAHAN-BAHAN KRIM LAPISAN KEK
KRIM PUTIH & KRIM COKLAT
-non diary whipping cream 200g
-butter premium 120g
-dark chocolate coin 100g (untuk buat krim coklat)
-white chocolate chip 100g (untuk buat krim putih)
-2 biji kuning telur

CARA BUAT KRIM PUTIH
1. Putar 200g non dairy whipping cream sehingga kental.
2. Double boiled 2 biji kuning telur sehingga pucat dan sticky.
3. Campurkan butter ke dalam kuning telur dan kacau sehingga cair.
4. Masukkan white chocolate chip/coin dan kacau lagi sehingga sebati.
5. Rehatkan adunan double boil tadi lebih kurang 10 minit sehingga capai suhu bilik.
6. Campurkan non dairy whipping cream yang telah diputar tadi ke dalam adunan double boil yang telah disejuk dan kacau sehingga sebati.
7. Masukkan adunan tadi ke dalam piping beg dan simpan di dalam peti sejuk selama 10 minit.

CARA BUAT KRIM COKLAT
1. Putar 200g non dairy whipping cream sehingga kental.
2. Double boiled 2 biji kuning telur sehingga pucat dan sticky.
3. Campurkan butter ke dalam kuning telur dan kacau sehingga cair.
4. Masukkan dark chocolate coin dan kacau lagi sehingga sebati.
5. Rehatkan adunan double boil tadi lebih kurang 10 minit sehingga capai suhu bilik.
6. Campurkan non dairy whipping cream yang telah diputar tadi ke dalam adunan double boil yang telah disejuk dan kacau sehingga sebati.
7. Masukkan adunan tadi ke dalam piping beg dan simpan di dalam peti sejuk selama 10 minit.

BAHAN-BAHAN CHOCOLATE GANACHE
-premium butter 1sdb
-dark chocolate coin 300g
-diary whipping cream 200g

CARA BUAT CHOCOLATE GANACHE
1. Double boil premium butter, dark chocolate coin dan diary whipping cream sehingga sebati.
2. Rehatkan adunan double double tadi lebih kurang 15-20 minit sehingga capai suhu bilik.

CARA DECORASI KEK CHOCOLATE INDULGENCE
1. Setelah kek sponge chocolate tadi masak, keluarkan dan rehatkan pada suhu bilik sehingga sejuk.
2. Potong kepada 4 bahagian sama rata.
3. Letakkan lapisan kek sponge chocolate sebagai lapisan pertama.
4. Letakkan krim putih yang dimasukkan dalam piping beg tadi sebagai lapisan kedua dan sapu rata.
4. Letak lagi lapisan kek sponge chocolate sebagai lapisan ketiga.
5. Letakkan krim coklat yang dimasukkan di dalam piping beg tadi sebagai lapisan keempat dan sapu rata.
6. Ulang langkah 3 – 5 di atas.
7. Sapu rata lebihan krim putih dan coklat tadi sehingga habis.
8. Sejukkan sebentar kek tadi di dalam peti sejuk lebih kurang 10 minit supaya kek set dan firm.
9. Tuangkan chocolate ganache tadi ke atas kek sehingga rata ke semua bahagian.
10. Kek chocolate indulgence ala secret recepi siap dihidang.
12. Boleh hias kek ikut cara anda sendiri.

Bantu kami banyakkan lagi content baking dan masakan dengan keep support dan subscribe channel ini.

Happy baking guys.

Jemput like Facebook page kami
https://www.facebook.com/creamcheese2020

Jom follow Instagram kami
https://www.instagram.com/creamandcheese2020/

#cream&cheese
#carahiaskek
#cakedecorating
#secretrecipe
#chocolateindulgence

Видео Resepi Kek Chocolate Indulgence Gebu Gebas | Lembut Dan Cair Di Mulut канала Cream & Cheese