MOLE DE VASO MEJORADO

INGREDIENTES PARA EL CALDO:

1 Pollo completo
1 Zanahoria
3 Ramas pequeñas de apio
3 Ramas de cilantro fresco
1/4 de una cebolla
1 Diente de ajo grande
1/2 cdita. Pimienta negra entera
Sal al gusto

PARA MEJORAR EL MOLE:

250 gr. Mole en pasta
7 Chiles guajillos
6 Chiles de árbol
3 Jitomates medianos
2 Rodajas gruesas de cebolla
2 Dientes de ajo
2 Tortillas de maíz
1/2 tza. Cacahuates
2 cdas. Ajonjolí
2 Clavitos de olor
1/2 cdita Comino
1/2 cdita. Pimienta gorda
2 cdas. Manteca de cerdo
Sal al gusto

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