BUTTERZARTE RINDERRIPPEN 4 STUNDEN IM DUTCH OVEN GESCHMORT

Rezept für 8-10 Personen:
2 kg Rinderrippen
8 bis 10 Zwiebeln
6 bis 8 Knoblauchzehen
6 Paprika
4 bis 6 Karrotten
1 kg Kartoffeln
3 EL Tomatenmark
pflanzliches Öl (Raps- oder Sonnenblumen-Öl)
Rosmarin
Thymian
1 EL Salz
1 EL Pfeffer
1 Flasche Rotwein zum ablöschen

Vorgang:
1. Fleisch anbraten
2. Zwiebeln, Knoblauch, Karroten, Paprika klein schneiden.
3. Dutch Oven auf Glut setzen und mit etwas planzliches Öl benetzen.
4. Zerkleinertes Gemüse anschwitzen (Ohne Kartoffeln, die kommen später rein) bis es goldbraun angebraten ist.
5. Tomatenmark dazu geben.
6. Thymian und Rosmarin hinzugeben und unter die Gemüsemischung heben.
7. Mit einer ganzen Flasche Rotwein ablöschen.
8. Rinderippen in den Dutch Oven geben.
9. Wasser eingeben. Soviel, bis alles überdeckt ist.
10. Auf mittlerer Hitze 4 Stunden schmoren lassen.
Wichtig: Immer wieder kontrollieren und etwas Wasser nachgeben, falls die Rinderrippen nicht mehr überdeckt sind.
11. Nach etwa 3.5 Stunden die Kartoffeln dazu geben.
12. Die Sosse mit Salz und Pfeffer abschmecken.
13. Nach dem Schmoren: 1 Stunde ziehen und abkühlen lassen.
14. Servieren und geniessen.

Song: Netrum - Always Be [NCS Release]
Music provided by NoCopyrightSounds
Free Download/Stream: http://ncs.io/AlwaysBe
Watch: http://ncs.lnk.to/AlwaysBeAT/youtube

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