Pollo asado con naranjas: aprende cómo hacerlo paso a paso con Foodmakers Recetas

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INGREDIENTES:
- {marinada}
- 1 cucharada de semillas de hinojo
- 1 cucharada de cilantro en polvo
- 1 cucharada de sal
- 2 cucharadas de azúcar cristal
- ralladura de 2 naranjas (sin la parte blanca)
- 1 cucharada de estragón o finas hierbas
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
- ¼ taza de aceite de oliva virgen extra
{para asar}
- 2 naranjas cortadas en rodajas medianas
- zumo de 2 naranjas
- 2 cebollas rojas
- 4 mini cebollas blancas
- 1 puerro cortado en rodajas
- Especias frescas al gusto: tomillo, romero, ajo, laurel
MODO DE PREPARACIÓN:
Coloca el pollo con la pechuga hacia abajo y corta a lo largo de ambos lados de la espina dorsal con unas tijeras o un cuchillo, retirándola. Dar la vuelta al pollo, presionando sobre la pechuga para aplanarla.
En un bol, poner la ralladura de naranja con el azúcar y frotar con las yemas de los dedos. Añadir las especias, la sal, la mostaza y el aceite de oliva, mezclar hasta formar una pasta. Esparcir las especias sobre el pollo y dejar marinar durante 12 horas o al menos 2 horas.
Disponer las naranjas en rodajas, las cebollas en rodajas, los puerros, las hojas de laurel, el ajo, el tomillo, el romero, el zumo de naranja y el pollo en una fuente de horno. Cocer en el horno precalentado a 200º durante 1 hora o 1 hora y media. Servir.

¡Hazlo y deja tu fotito de cómo te quedó! 😉📱

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