Черная КОЛБАСА по мотивам Бусидо

Видео рецепт тут https://youtu.be/ne4sMpqVVYg
Текстовый рецепт https://cutt.ly/rwOOUyAw
Мой фейсбук, где я пишу много интересных статей https://www.facebook.com/profile.php?id=100088458037405
Мой инстаграм https://www.instagram.com/pervachenko/
Оборудование для мясопереработки https://craftstore.com.ua/каталог/контроллеры-температуры-и-влажности/
Автоматика для термо камеры обзоры https://www.youtube.com/playlist?list=PLinpPujtbKTLE109djCeh5bDDShwq_mXC
Автоматика для термо камеры купить https://cutt.ly/8NLSsKT
Новая Автоматика WI FI https://craftstore.com.ua/автоматика-для-климатической-камеры-с-веб-интерфейсом/
Купить автоматику для климатической камеры https://craftstore.com.ua/каталог/климатическая-камера/готовое-решение/
Чёрная Колбаса Бусидо
Ингредиенты:
Свинина жирная – 350 гр.
Свинина нежирная – 300 гр.
Говядина – 350 грн
Соль нитритная (0,6%) пополам с поваренной – 18 гр.
Сахар – 1 гр.
Фосфат – норма внесения согласно рекомендациям производителя
Перец черный молотый – 1 гр.
Чеснок гранулированный – 1 гр.
Кардамон – 0,3 гр.
Вода ледяная – 100 мл.
Натуральный Пищевой Краситель на основе древесного угля
Оболочка 60-65 мм.

Видео Черная КОЛБАСА по мотивам Бусидо канала Даниил Перваченко