鶏むね肉は茹でるな！塩麴の作り方と効能/美味しく食べる減量食/ダイエット＆節約の定番食材を主婦の目で見る/一般的に鶏ハム作りに用いられてきた方法で低温調理器を使わず作ります

美味しいゆで鶏は茹でてはいけなかった！節約ダイエット食材の鶏むね肉を美味しく食べる方法。こちらもダイエットに向いている調味料、塩麴の紹介。

一般的に以前から鶏ハムを作る方法として用いられてきた方法で、よりあっさりとした茹でどりを作ってみました。（鶏ハムの手間と塩分を省きました）
低温調理器の代わりにたっぷりのお湯を使って保温します。

※大きめのお鍋でたっぷりのお湯を使うと上手くできると思います！
　過熱が足りない時はレンジでもう一度過熱またはフライパンで焼いてください。

【塩麹】
米麹　　　200g
あら塩　　70g
水　　　　250g（様子を見て足します）

衛生面についての質問を多くいただいたので調べました。気になる方はこちらのレシピを参考にされると安心かと思います。
NHKみんなのきょうの料理
https://www.kyounoryouri.jp/recipe/21639_鶏ハム.html

調味料調理道具などはチャンネルページの概要欄で紹介しております

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