Canolis dulces y salados

Ingredientes:

Canolis
Harina 300 gr.
Manteca 30 gr.
Azúcar 30 gr.
Vino blanco seco 40 cm3
Vinagre 15 cm3
Huevos 2 u.

Relleno dulce
Ricota 300 gr.
Crema 300 gr.
Azúcar 75 gr.
Cáscara de naranjas confitadas 50 gr.
Chocolate rallado 200 gr.
Dulce de leche repostero 600 gr.

Relleno salado
Ricota 500 gr.
Queso de rallar 100 gr.
Tomates secos 10 u.
Ajo 3 dientes
Albahaca c/n
Aceite de oliva c/n
Aceitunas negras 30 gr.

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