SALMÓN CON NARANJA, PATATAS H MAYONESA DE CÍTRICOS #salmon #parrilla #bbq #barbacoa #receta #patatas

SALMÓN CON NARANJA A LA PARRILLA

Publi. En casa ya hemos inaugurado la temporada de bbq y parrilladas con este delicioso salmón con naranja, patatas asadas y mayonesa de cítricos.

Y para aromatizar nuestros fogones siempre nos acompaña la gama de molinillos ajustables de @ducrosespecias, que le da un toque extra de sabor a nuestros platos.

👉 Para los medallones de salmón:

- Rodajas gruesas de salmón
- Zumo y ralladura de naranja
- Sal y 5 bayas de Ducros

1️⃣ Quita la espina grande central y despega un trozo de piel de uno de los laterales. Enrolla desde ese lado y cierra con la piel despegada envolviendo el medallón. Átalo para reforzar.

2️⃣ Marina los medallones con zumo de naranja, su ralladura y mezcla de 5 bayas. Tapa y refrigera un rato para que tome sabor mientras haces la guarnición y la mayonesa.

3️⃣ Luego asa en la bbq hasta que quede dorado y cocinado en el punto que te guste y, fuera del fuego, sazona a tu gusto y dale un punto extra de mezcla de 5 bayas.

👉 Para la guarnición de patata:

- Patatas asadas
- Aceite
- Sal, pimienta negra y ajo Ducros

1️⃣ Tan fácil como abrir por la mitad las patatas asadas (yo he usado esas bolsas que van al microondas), ponles un chorreón de aceite y sazonar con sal, pimienta negra y ajo.

2️⃣ Dales un golpe de cocción en la parrilla para que queden más sabrosas y crujientes.

👉 Para la mayonesa:

- 1 huevo
- 200ml aceite de girasol
- Zumo de 1/2 de limón
- Zumo de 1/4 de naranja
- Ralladura de 1 limón y 1/2 naranja
- Sal y ajo de Ducros

1️⃣ Bate el huevo con el zumo de limón, de naranja, la sal y el ajo. Luego deja la batidora en el fondo, ponla en marcha, y sin parar de batir incorpora el aceite en hijo para que emulsione.

2️⃣ Cuando ya esté prácticamente montada, podemos subir y bajar la batidora hasta que se integre todo por completo. Pasa a un plato y mezcla con las ralladuras.

Colaboración con Ducros (embajadora)

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