삼치 양념구이 : 냉동 삼치살 레시피. 집밥아트#6

삼치 양념구이 레시피 (1인분)
サワラのコチュジャン焼き レシピ (一人前)

재료:
냉동 순살 삼치살 1토막
시판 돼지불고기 양념(제육볶음 양념) 소량
材料:
冷凍さわら フィーレ1切れ
ゼユッボクムのたれ(市販, 韓国製) 少々
필요한 도구:
키친타올
종이호일
에어프라이어 또는 오븐
必須道具:
キッチンペーパー
ペーパーホイル
ノンフライヤーまたはオーブン

1. 삼치살은 먹기 7~8시간 전에 냉장고에 두고 천천히 해동합니다. 시간이 없으면 찬물을 받아 놓은 대야에 팩채로 담가 자연해동 합니다.
1. サワラのフィーレは7、8時間ゆっくり冷蔵解凍して置きます。もし時間が無ければ冷水にパックごと入れて自然解凍します。

2. 삼치살이 다 녹으면 키친타올로 물기를 제거합니다. 가급적 뽀송하게 만듭니다.
2. 解凍が出来たらキッチンペーパーで水気をしっかり取ります。

3. 삼치살만하게 자른 종이호일에 삼치살을 올립니다. 껍질이 바닥으로 가도록 놓습니다.
*에어프라이어 내에 종이호일이 넓게 펼쳐져 있으면 열기의 순환을 저하시키기 때문에, 가급적 꼭 필요한 양만 씁니다.
3. ペーパーホイルをサワラの大きさ位に切り取ります。その上にサワラをのせます。皮の部分が下です。
*ペーパーホイルはノンフライヤーの熱気が回るのを邪魔するので、最小限の量だけを使うのです。

4. 시판 돼지불고기 양념(제육볶음 양념) 1작은술을 삼치에 고루 바릅니다. 양념의 양은 입맛에 따라 가감하세요. 껍질 쪽에는 바르지 않습니다.
4. 市販のゼユッボクムたれ(瓶入り)1小さじをサワラの表面に塗ります。皮の部分には塗らないです。たれの量はお好み通り調整して下さい。
*ゼユッボクムのたれは韓国のスーパーならどこでも売っています。日本では新大久保の韓国食品店またはネットの韓国食品•食材店で買えますよ。

5. 에어프라이어나 오븐에 넣고 200도에서 12~13분 굽습니다. 예열은 굳이 하지 않아도 됩니다. 영상에서처럼 삼치와 다른 걸 같이 굽느라 중간에 열어야 할 경우, 열기가 빠지는 걸 감안해서 13~14분 굽습니다.
5. ノンフライヤーまたはオーブンに入ります。200度で12、13分ほど焼きます。予熱はしなくても構いません。ご覧の動画の様にサワラ以外の食材と焼いてる場合、途中から一部を取る間に熱気を失ってしまうので、1分程時間増やして13、14分くらい焼いて下さい。

6. 가장자리에 양념이 뭉쳐서 탄 부분이 있다면 떼어냅니다. 기호에 따라 볶은 참깨나 송송 썬 쪽파 등을 뿌려 먹습니다.
6. もし周りにたれが固まって焦がしてしまったら、取り出します。炒りごまとか万能ネギのみじん切りなどをかけて食べます。

Music:
Hyperfun (YouTube Audio Library)

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