구운 방울토마토 절임 : 방울토마토 레시피, 집밥아트 #8

구운 방울토마토 올리브유 절임 : 방울토마토 요리 레시피
焼きミニトマトのオリーブオイル漬け 作り方 : ミニトマト料理 レシピ

이 요리는 식탁의 주연은 될 수 없지만 여기저기 다 낄 수 있는 마성의 조연입니다. 토마토를 많이 먹을 수 있는 레시피라 강력 추천 드립니다.
この料理は食卓の派手な主役にはなれないけど色々活用度高い魔性の脇役です。トマトをたっぷり食べられるヘルシーなレシピですので、おすすめします。

재료:
일반 방울토마토나 대추방울토마토 적당량(먹고 싶은 만큼!)
엑스트라 버진 올리브 오일
고운 소금 적당량
파슬리 가루 적당량
+추가하면 더 맛있어지는 것:
마늘가루, 바질 가루, 월계수잎 1장, 페페론치노 약간.
材料:
ミニトマト適量(好きなだけ！)
エキストラバージンオリーブオイル
粒の細かいお塩
粉パセリ
＋ガーリックパウダー、粉バジル、ベイリーフ、ペペロンチーノ少々(有れば)。

1. 방울토마토를 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다.
1. ミニトマトをきれいに洗って水気をしっかり取ります。

2. 에어프라이어에 넣고 200도에서 12분 굽습니다. 토마토의 크기에 따라 시간을 적당히 가감하세요. 노릇하게 다 구워졌으면 최저 온도(80도)에서 1분 구워 남은 수분을 날립니다. 만사 귀찮으면 180도에서 14~15분 쭉 구워도 됩니다.
2. 1をノンフライヤー又はオーブンに入れ200度で12分間焼きます。トマトの大きさによって時間を適当に調整してください。
表面がこんがりきつね色になったら最低温度(80度)で1分間焼いて水分を飛ばします。

3. 다 구운 토마토를 한 김 살짝 식힙니다.
3. 焼き上げたミニトマトを5分程ほったらかします。

4. 밀폐용기(유리)에 엑스트라 버진 올리브유를 따릅니다. 바닥에 살짝 고일 만큼. 월계수잎이 있으면 한 장 넣어줍니다. 그리고 토마토를 되도록 겹치지 않게 가지런히 펼쳐 담습니다.
4. ガラスタッパーにエキストラバージンを少し注ぎます。ベイリーフが有れば一枚入れます。そして熱気が冷めたミニトマトを入れます。なるべく重ねないように。

5. 엑스트라 버진 올리브유를 토마토가 반 이상 잠길 만큼 넉넉히 끼얹습니다.
5. エキストラバージンをたっぷり注ぎます。トマトが半分以上浸るまで。

6. 고운 소금을 토마토에 골고루 뿌립니다. 넉넉히 뿌려도 됩니다. 이 정도면 짜지 않을까 싶을 정도로 뿌려도, 막상 먹어보면 올리브유에 녹아 들어가서 토마토는 안 짭니다.
6. トマトに粒の細かいお塩をします。多めにしてもぜんぜんオッケーです。

7. 파슬리 가루를 원하는 만큼 뿌립니다.
+마늘가루, 바질가루가 있으면 취향껏 추가해 뿌립니다. 매콤한 걸 좋아하면 페페론치노를 2~3개 부숴서 뿌립니다.
7. 粉パセリを好きなだけ撒きます。+ガーリックパウダー、粉バジルが有れば撒きます。辛い好きならペペロンチーノを2、3粒潰してかけます。

8. 완성. 완전히 식은 후 뚜껑을 닫아 냉장보관 합니다. 냉장보관시 3~4일은 두고 먹을 수 있습니다.
8. 出来上がり。完全に冷めたら蓋をして冷蔵保存します。日持ちは3、4日。

*엑스트라 버진 올리브유는 서늘한 곳에서 응고되는 성질이 있습니다. 먹을 만큼 덜어서 상온에 잠깐 두면 금방 기름이 액상으로 돌아옵니다.
*エキストラバージンは低温で固まる性質が有ります。必要な量を取って常温に置いておくと直ぐ元の液状で戻って来ます。

이 요리의 활용법:

•샐러드에 토핑합니다.
•고기요리에 곁들입니다.
•카레에 토핑합니다.
•이틀 된 카레에 넣고 데우면 토마토 카레가 됩니다.
•접시가 뭔가 허전해 보일 때 데코레이션 용으로 씁니다. 선명한 빨강이 요리의 맵시를 확 올려줍니다.
•드레싱 대신 이 올리브유 절임의 기름을 뿌려도 심플하니 맛있습니다(양념이 가라앉아 있으니 살짝 저어서 쓰세요).
•토마토를 다 건져먹고 남은 올리브유는 샐러드 드레싱으로 활용하거나 볶음요리 할 때 써 보세요. 토마토 풍미가 녹아 있어서 향이 좋습니다. 마지막 한 방울까지 버릴 게 없답니다.

この料理の活用法:
サラダにのせたり、お肉料理に付けたり、色んな料理にトッピングしたり。お肉料理との相性、100点！

Music:
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