Миёк-кук - суп из морской капусты

"Кимчигрызка", выпуск № 17. Корейский суп из морской капусты для именинников – миёк-кук.
Нам понадобится:
30 г сухой морской капусты
100 г мяса
несколько зубчиков чеснока
крупнозернистая соль
соевый соус
кунжутное масло
чёрный перец
вода – около 1,5 л
Замочить морскую капусту в холодной воде на 30 мин. Чеснок измельчить. Мясо порезать небольшими кусочками, добавить по 0,5 стол. ложки соевого соуса, кунжутного масла, молотого чеснока; положить немного черного перца, все тщательно перемешать и оставить мариноваться в холодильнике на 30 мин. Через 30 мин. промыть морскую капусту в соленой воде (тогда она хорошо расправится), откинуть на дуршлаг и дать стечь воде. Нарезать небольшими кусочками. В кастрюльке накалить небольшое количество кунжутного масла, закинуть маринованное мясо и обжарить на сильном огне. Как только появится сок, добавить морскую капусту и молотый чеснок (около 2 – 2,5 стол. ложек), еще немного пожарить на среднем огне. Залить водой (около 1,5 л), дать закипеть. Добавить по вкусу крупную соль и кунжутное масло и варить на среднем огне до готовности мяса. Подавать с вареным рисом и закусками.

Видео Миёк-кук - суп из морской капусты канала Кимчигрызка