Cómo hacer AJIACO COLOMBIANO 🥣 ¡Deliciosa receta típica!🤩

El Ajiaco es una de las joyas de la gastronomía colombiana, está hecho a base de papa, pollo y hojas de guasca. Es un plato característico de Cundinamarca y apetecido en las demás regiones por su exquisito sabor🤤. Recetas hay muchas, pero hoy lo quise hacer apegándome lo más posible a la preparación original. ¡Espero que te guste!❤

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🔸INGREDIENTES PARA 4 PLATOS:

- 1 Pechuga de pollo.
- 200 gr. De papa pastusa.
- 250 gr. De papa sabanera.
- 200 gr. De papa criolla.
- 1 o 2 Mazorcas o maíz tierno.
- 1 Diente de ajo grande.
- 100 gr. De cebolla larga.
- 20 gr de cilantro.
- Hojas de guasca al gusto.
- 2 Cdas. De leche.
- 1 Pizca de comino, sal y pimienta al gusto.
- 1 ½ litros de agua.
- Alcaparras, crema de leche y aguacate.

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CÓMO HACER FIAMBRE VALLUNO https://www.youtube.com/watch?v=b8ukAbbMpKI

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