Лучшие домашние пирожки

Рецепт моих настоящих домашних пирожков:
Мука - 500г.
Соль -1ч.ложка
Сахар - 65г.
Дрожжи прессованые - 20г.
Сливочное масло - 65 г.
Яйцо - 2 шт.
Ванилин - 1ч.л.
Вода - 210 - 220 мл.
Расстойка - 60 - 90 минут.
Выпечка 20 - 25 минут при температуре 170гр.
Параметры выпечки меняются в зависимости от духовки.
Начинки:
1. Грибы шампиньоны - грибы нарезаем, заливаем кипятком и варим 10 минут, затем откидываем на дуршлаг, пока стекает вода с грибов на сливочном масле обжариваем лук. Когда лук становится золотистого цвета закидываем грибы и дожариваем вместе. Обжаренные грибы оставляем остыть, затем посолить, поперчить, добавить майонез по вкусу и перед посадкой в духовку сверху посыпать тертым на крупной терке твердым сыром.
2.Капуста.Капусту мелко шинкуем, обжариваем на сливочном масле. В остывшую капусту добавляем отварные яйца. Яйца натираем на крупной тёрке. Готовую начинку посолить и поперчить.
На 500 г. капусты - 2 шт. вареных яиц.

Видео Лучшие домашние пирожки канала Sarija ПЕкарь КУлинар